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Feuilles de câpres croustillantes de Pantelleria
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Feuilles de câpres croustillantes de Pantelleria

La Nicchia
11,49 €

Poids net 12 g
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Italie

Sicilie
Description

Les feuilles de câpres soigneusement sélectionnées et déshydratées offrent une texture croustillante et une saveur savoureuse et parfumée. Outre leur aspect esthétique dans les plats, ces feuilles sont également délicieuses en bouche. Elles sont particulièrement adaptées pour relever et décorer les plats de viande et de poisson. Elles sont également parfaites pour ajouter une touche supplémentaire aux soupes.

COD: SPZ.0356.0220
EAN: 8004605010701
Valeurs nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 g
Energie
9,8 kcal - 41 kj
Matière Grasses
0 g
dont acides gras saturés
0 g
Glucides
2,0 g
dont sucres
0 g
Protéines
0,1 g
Sel
3,2 g
Ingrédients

Feuilles de câpres séchées

Conseils et curiosités sur Tomolo

Une curiosité fascinante de l'île de Pantelleria est qu'elle est connue pour ses "Dammusi", des habitations traditionnelles propres à l'île. Les dammusi sont des constructions caractéristiques aux murs épais en pierre de lave locale et aux toits blancs en forme de dôme. Ces structures sont conçues pour résister à la chaleur estivale et garder la fraîcheur à l'intérieur, grâce à leur architecture qui favorise la circulation de l'air et l'isolation thermique.
Le caractère unique de ces habitations ne se limite pas à leur fonctionnalité. Les Dammusi sont également un symbole de l'adaptation de la population locale aux conditions environnementales difficiles de l'île, telles que la rareté de l'eau et les vents violents. Leur construction est un parfait exemple de la manière dont la culture et l'architecture peuvent évoluer en fonction du climat et du paysage.
Aujourd'hui, nombre de ces Dammusi ont été rénovés et transformés en logements pour les touristes, leur offrant une expérience unique de séjour et une plongée dans la tradition et l'histoire de Pantelleria

L'importance de la niche dans la production des feuilles de câprier de Pantelleria

La production des feuilles de câpres de Pantelleria est étroitement liée à l'importance de la niche dans toutes les phases du processus. L'environnement naturel particulier de l'île contribue de manière significative à la qualité et à la saveur unique des feuilles de câprier. Les techniques de séchage utilisées sont soigneusement conçues pour préserver au mieux les caractéristiques distinctives des feuilles, en veillant à ce qu'elles conservent leur croquant et leur arôme intense. C'est grâce à ce souci du détail que les feuilles de câprier de Pantelleria sont considérées comme les meilleures au monde et que la production est strictement limitée à l'île afin de préserver l'authenticité et l'excellence.

Les meilleures combinaisons en cuisine avec les feuilles de câpres séchées de Pantelleria

Les feuilles de câpres séchées de Pantelleria offrent des possibilités infinies en cuisine, grâce à leur saveur unique et à leur texture croquante. Ces précieux ingrédients peuvent être utilisés pour enrichir les salades, assaisonner les plats de poisson ou de viande, ou apporter une touche d'originalité aux plats végétariens. Leur polyvalence en fait un complément idéal pour les hors-d'œuvre, les entrées et les plats principaux, donnant à chaque plat une explosion de saveurs méditerranéennes. Grâce au soin et à l'attention apportés à leur production, les feuilles de câpres de Pantelleria sont un trésor culinaire, capable de rehausser n'importe quel plat et de conquérir le palais des connaisseurs.