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Hojas crujientes de alcaparra de Pantelleria
Peso neto: 12 g
Descripción
Las hojas de alcaparra cuidadosamente seleccionadas y deshidratadas ofrecen una textura crujiente y un sabor sabroso y fragante. Además de resultar estéticas en los platos, estas hojas también son deliciosas al paladar. Están especialmente indicadas para dar sabor y decorar platos de carne y pescado. También son perfectas para dar un toque extra a las sopas.
COD: SPZ.0356.0220
EAN: 8004605010701
Valores nutricionales
Valores medios por 100 g
Energía
9,8 kcal - 41 kj
Grasas
0 g
de los cuales saturados
0 g
Carbohidratos
2,0 g
de los cuales azúcares
0 g
Proteína
0,1 g
Sal
3,2 g
Ingredientes
Hojas de alcaparra secas
Consejos y curiosidades del Tómolo
Una curiosidad fascinante de la isla de Pantelleria es que es conocida por sus "Dammusi", viviendas tradicionales únicas en la isla. Los dammusi son construcciones características con gruesos muros de piedra de lava local y tejados blancos abovedados. Estas estructuras están diseñadas para soportar el calor del verano y mantener fresco el interior, gracias a su arquitectura que favorece la circulación del aire y el aislamiento térmico.
La singularidad de estas viviendas no se limita sólo a su funcionalidad. Los Dammusi son también un símbolo de la adaptación de la población local a las duras condiciones ambientales de la isla, como la escasez de agua y los fuertes vientos. Su construcción es un ejemplo perfecto de cómo la cultura y la arquitectura pueden evolucionar en respuesta al clima y el paisaje.
Hoy en día, muchos de estos Dammusi se han renovado y convertido en alojamientos para turistas, ofreciéndoles una experiencia única de estancia y una inmersión en la tradición y la historia de Pantelleria
La importancia del nicho en la producción de hojas de alcaparra de Pantelleria
La producción de las hojas de alcaparra de Pantelleria está estrechamente vinculada a la importancia que el nicho desempeña en todas las fases del proceso. El particular entorno natural de la isla contribuye significativamente a la calidad y al sabor único de las hojas de alcaparra. Las técnicas de secado utilizadas están cuidadosamente diseñadas para preservar al máximo las características distintivas de las hojas, garantizando que conserven su crujiente e intenso aroma. Gracias a esta atención al detalle, las hojas de alcaparra de Pantelleria están consideradas entre las mejores del mundo, y la producción se limita estrictamente a la isla para preservar la autenticidad y la excelencia.
Las mejores combinaciones en la cocina con las hojas secas de alcaparra de Pantelleria
Las hojas secas de alcaparra de Pantelleria ofrecen infinitas posibilidades en la cocina, gracias a su sabor único y su textura crujiente. Estos preciosos ingredientes pueden utilizarse para enriquecer ensaladas, condimentar platos de pescado o carne, o dar un toque de originalidad a los platos vegetarianos. Su versatilidad los convierte en el complemento ideal de entremeses, primeros y segundos platos, aportando a cada plato una explosión de sabores mediterráneos. Gracias al cuidado y la atención dedicados a su producción, las hojas de alcaparra de Pantelleria son un tesoro culinario, capaz de elevar cualquier plato y conquistar el paladar de los entendidos.
Las hojas de alcaparra cuidadosamente seleccionadas y deshidratadas ofrecen una textura crujiente y un sabor sabroso y fragante.