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Feuilles Croustillantes de Poivron Doux "Sciuscillone Crusco"

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Poids net
30g
Produit en:
Italie
Region:
Campania
Produttore:
I Segreti di Diano
10,90 €

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EAN: 8052570770915
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Description
Ingrédients
Conseils et curiosités sur Tomolo

Feuilles croustillantes de poivron Sciusciglione PAT frites dans une huile à haute teneur en acide oléique.

Poivre Teggiano Sciuscillone, huile de graines à haute teneur en acide oléique, sel

Curiosité quant au nom du produit :

Les termes "Tesoro" et "Gioia", dans le dialecte teggianais, sont des "Starìci" qui représentent un attachement affectueux, une forme d'amour exprimée par des mots. C'est ce que nous ont dit tant de fois ceux qui nous aiment, comme s'ils cherchaient une façon particulière de nous appeler. C'est ainsi que I Segreti di Diano a décidé d'appeler Starìci® ses feuilletés croustillants au poivre doux, communément appelés Crusco. En effet, le producteur estime que la création de ces pâtisseries croustillantes est un geste d'amour.

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Après un séchage naturel à l’air, les poivrons sont soigneusement nettoyés à la main, un par un, pour enlever les pédoncules et les graines. Ils sont ensuite coupés en tronçons et frits quelques secondes dans de l’huile de tournesol à haute teneur en acide oléique. Après égouttage, ils sont délicatement séchés, rapidement refroidis et salés à froid. Les chips ainsi obtenues sont conditionnées sous vide dans différents formats, afin de préserver leur fraîcheur et leur qualité.

Parfaites comme en-cas pour l’apéritif, elles peuvent aussi être émiettées comme assaisonnement croustillant sur des salades, des soupes ou des pâtes, ou utilisées comme garniture pour enrichir des plats tels que pizza, pain ou fromages.

Conservation : garder dans un endroit frais et sec. En cas d’emballage en verre, conserver à l’abri de la lumière directe : le poivron étant photosensible, il pourrait s’éclaircir et perdre une partie de ses propriétés. Après ouverture, bien refermer l’emballage. À consommer de préférence avant la date indiquée sur l’emballage. Durée de conservation : 10 mois.

Caractéristiques uniques du poivron Sciuscillone PAT

Le piment de Sciuscillone est une variété typique de Teggiano, une commune du Cilento, qui se caractérise par une saveur douce et légèrement piquante. Ces caractéristiques uniques en font un ingrédient idéal pour la préparation de sauces et de crèmes au goût fort et intense. En particulier, la crème de poivron est un plat délicieux au goût incomparable qui peut être dégusté en diverses occasions. Grâce à sa polyvalence, la crème de poivre Sciuscillone peut être utilisée pour tartiner des croûtons, comme condiment pour les pâtes ou le riz, ou comme base pour les soupes et les sauces. En outre, la crème de poivre est fabriquée artisanalement à partir d'ingrédients naturels, soigneusement sélectionnés et traités selon des techniques traditionnelles. Cela permet d'obtenir un produit de grande qualité, au goût authentique et naturel.

Les bienfaits du poivron Sciuscillone 

Le poivron de Sciuscillone PAT, principal ingrédient de cette crème, n'est pas seulement un trésor culinaire, il présente également de nombreux avantages pour la santé:

  • Ce légume est riche en vitamines, notamment en vitamine C, qui contribue à renforcer le système immunitaire, et en vitamine A, qui protège la vue et la peau. 
  • Les poivrons sont une excellente source d'antioxydants, qui aident à lutter contre les radicaux libres et à prévenir le vieillissement cellulaire.
  • Les poivrons sont également un aliment hypocalorique, idéal pour ceux qui veulent garder la ligne sans sacrifier le goût.

La crème de poivrons Sciuscillone est donc non seulement un ingrédient polyvalent et savoureux, mais aussi un excellent choix pour une alimentation saine et équilibrée.