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Poivron Doux Entier Séché au Naturel – Sciuscillone Crusco

denominazione
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Poids net
45 g
Produit en:
Italie
Region:
Campania
Produttore:
I Segreti di Diano
16,90 €

Autres formats
EAN: 8052570770946
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Description
Ingrédients
Conseils et curiosités sur Tomolo

Le poivron doux Sciuscillone (PAT) est transformé en fines feuilles croustillantes, dorées dans une huile à haute teneur en acide oléique. Parfaites comme en-cas gourmand, elles sont idéales également en topping pour salades, veloutés et plats de pâtes, ou en garniture pour pizza, pain et plateaux de fromages. Une explosion de saveurs qui confère à chaque préparation une touche authentique et distinctive.

Poivron Teggiano Sciuscillone, huile de graines à haute teneur en acide oléique, sel

Curiosité sur le nom du produit :

Les termes "Tesoro" et "Gioia", dans le dialecte teggianais, sont des "Starìci" qui représentent un attachement affectueux, une forme d'amour exprimée par des mots. C'est ce que nous ont dit tant de fois ceux qui nous aiment, comme s'ils cherchaient une façon particulière de nous appeler. C'est ainsi que I Segreti di Diano a décidé d'appeler Starìci® ses feuilletés croustillants au poivre doux, communément appelés Crusco. En effet, le producteur estime que la création de ces pâtisseries croustillantes est un geste d'amour.

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Après un séchage naturel à l’air, les poivrons sont soigneusement nettoyés à la main, un par un, pour enlever les pédoncules et les graines. Ils sont ensuite coupés en tronçons et frits quelques secondes dans de l’huile de tournesol à haute teneur en acide oléique. Après égouttage, ils sont délicatement séchés, rapidement refroidis et salés à froid. Les chips ainsi obtenues sont conditionnées sous vide dans différents formats, afin de préserver leur fraîcheur et leur qualité.

Parfaites comme en-cas pour l’apéritif, elles peuvent aussi être émiettées comme assaisonnement croustillant sur des salades, des soupes ou des pâtes, ou utilisées comme garniture pour enrichir des plats tels que pizza, pain ou fromages.

Conservation : garder dans un endroit frais et sec. En cas d’emballage en verre, conserver à l’abri de la lumière directe : le poivron étant photosensible, il pourrait s’éclaircir et perdre une partie de ses propriétés. Après ouverture, bien refermer l’emballage. À consommer de préférence avant la date indiquée sur l’emballage. Durée de conservation : 10 mois.

Caractéristiques uniques du poivron de Sciuscillone PAT

Le piment de Sciuscillone est une variété typique de Teggiano, une commune du Cilento, qui se caractérise par une saveur douce et légèrement piquante. Ces caractéristiques uniques en font un ingrédient idéal pour la préparation de sauces et de crèmes au goût fort et intense. En particulier, la crème de poivron est un plat délicieux au goût incomparable qui peut être dégusté en diverses occasions. Grâce à sa polyvalence, la crème de poivron. Sciuscillone peut être utilisée pour tartiner des croûtons, comme condiment pour les pâtes ou le riz, ou comme base pour les soupes et les sauces. En outre, la crème de poivron est fabriquée artisanalement à partir d'ingrédients naturels, soigneusement sélectionnés et traités selon des techniques traditionnelles. Cela permet d'obtenir un produit de grande qualité, au goût authentique et naturel.

Les bienfaits du poivre de Sciuscillone 

Le poivron de Sciuscillone PAT, principal ingrédient de cette crème, n'est pas seulement un trésor culinaire, il présente également de nombreux avantages pour la santé :

  • Ce légume est riche en vitamines, notamment en vitamine C, qui contribue à renforcer le système immunitaire, et en vitamine A, qui protège la vue et la peau. 
  • Les poivrons sont une excellente source d'antioxydants, qui aident à lutter contre les radicaux libres et à prévenir le vieillissement cellulaire.
  • Le poivron est également un aliment hypocalorique, idéal pour ceux qui veulent garder la ligne sans sacrifier le goût.

Ainsi, en plus d'être un ingrédient polyvalent et savoureux, la crème de poivrons Sciuscillone est un excellent choix pour une alimentation équilibrée et saine.