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Crème de Poivron Doux Séché au Naturel

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Poids net
220 g
Produit en:
Italie
Region:
Campania
Produttore:
I Segreti di Diano
14,90 €

Autres formats
EAN: 8055774550093
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Description
Valeurs nutritionnelles
Ingrédients
Conseils et curiosités sur Tomolo

La Crema di Cuòrno® naît des techniques modernes de transformation, qui ont permis de créer un produit entièrement nouveau à partir du poivron séché, enrichi seulement de deux ingrédients simples : l’eau et le sel. Ainsi, l’ancien se marie à la vision du futur.

Valeurs nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 g
Energie
25 kcal - 1104 kJ
Matière Grasses
0,9 g
dont acides gras saturés
0,1 g
Glucides
1,4 g
dont sucres
0,5 g
Protéines
0,5 g
Sel
0,01 g

Poivron Sciuscillone de Teggiano, eau, jus de citron, sel

PAT est l'abréviation de Prodotti Agroalimentari Tradizionali (Produits Agroalimentaires Traditionnels), c'est-à-dire des produits typiquement italiens sélectionnés par le décret ministériel n° 350 du 8 septembre 1999 pour leur caractère traditionnel, leur lien avec un territoire spécifique et leur histoire. Ils sont réalisé selon des méthodes traditionnelles et affinés selon des techniques anciennes, ce qui en fait des produits uniques. Les PAT représentent un patrimoine culturel et historique important lié à une zone géographique précise.

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Conseils d’utilisation

Parfaite sur du pain grillé, en accompagnement de fritures ou comme exhausteur de goût dans les pâtes levées et les produits de boulangerie. Elle apporte également une saveur intense à de nombreux plats : sauces, soupes, pâtes, marinades et vinaigrettes.

Processus de transformation

Après un séchage naturel à l’air, les poivrons sont soigneusement nettoyés à la main, un par un, pour retirer pédoncules et graines. Ils sont ensuite régénérés dans de l’eau à basse température et cuits doucement pendant plusieurs minutes. Une fois la cuisson idéale atteinte, on procède à l’extraction de la pulpe pour obtenir la crème. Enfin, celle-ci est pasteurisée dans différents formats afin de garantir fraîcheur et qualité.

Caractéristiques uniques du poivron Sciuscillone PAT

Le piment de Sciuscillone est une variété typique de Teggiano, une commune du Cilento, qui se caractérise par une saveur douce et légèrement piquante. Ces caractéristiques uniques en font un ingrédient idéal pour la préparation de sauces et de crèmes au goût fort et intense. En particulier, la crème de poivron est un plat délicieux au goût incomparable qui peut être dégusté en diverses occasions. Grâce à sa polyvalence, la crème de poivron Sciuscillone peut être utilisée pour tartiner des croûtons, comme condiment pour les pâtes ou le riz, ou comme base pour les soupes et les sauces. En outre, la crème de poivron est ralisé artisanalement à partir d'ingrédients naturels, soigneusement sélectionnés et traités selon des techniques traditionnelles. Cela permet d'obtenir un produit de grande qualité, au goût authentique et naturel.

Les bienfaits du poivron de Sciuscillone 

Le poivre de Sciuscillone PAT, principal ingrédient de cette crème, n'est pas seulement un trésor culinaire, il présente également de nombreux avantages pour la santé:

  • Ce légume est riche en vitamines, notamment en vitamine C, qui contribue à renforcer le système immunitaire, et en vitamine A, qui protège la vue et la peau. 
  • Les poivrons sont une excellente source d'antioxydants, qui aident à lutter contre les radicaux libres et à prévenir le vieillissement cellulaire.
  • Le poivron est également un aliment hypocalorique, idéal pour ceux qui veulent garder la ligne sans sacrifier le goût.

Ainsi, en plus d'être un ingrédient polyvalent et savoureux, la crème de poivrons Sciuscillone est un excellent choix pour une alimentation équilibrée et saine.