Entrega gratuita en toda España a partir de 149 euros;
salvo excepciones
Semillas de Sésamo de Íspica BIO - Presidio Slow Food - Bolsa pequeña
Peso neto: 75 g
Descripción
Nuestros productores seleccionan semi cuidadosamente y los siembran entre abril y mayo en un terreno previamente preparado para el cultivo. El sésamo se beneficia de las fertilizaciones orgánicas realizadas para otros cultivos. Estamos hablando de un producto Slow Food y Orgánico.
COD: SPZ.0321.0075
EAN: 8052570771424
Valores nutricionales
Valores medios por 100 g
Energía
573 kcal - 2394 kJ
Grasas
47,9 g
de los cuales saturados
0 g
Carbohidratos
26,9 g
de los cuales azúcares
0,4 g
Proteína
16,9 g
Fibras
9,7 g
Ingredientes
100% Semillas de Sésamo Ispica Ecológico. Alérgenos: Puede contener trazas de Frutos de cáscara. Sin Gluten.
Consejos y curiosidades del Tómolo
Una curiosidad fascinante sobre el sésamo de Ispica, cultivado por la Asociación "Gghjugghjulena", se refiere a la importancia de las características geográficas y climáticas de la región para su crecimiento óptimo. Estos campos, ubicados entre Ispica, Scicli, Rosolini y Noto, cubren aproximadamente 20 hectáreas de tierra distribuidas entre las provincias de Ragusa y Siracusa. La zona es conocida por sus suelos limosos-arcillosos y profundos, que proporcionan un entorno rico en nutrientes esenciales para el sésamo. Los veranos calurosos típicos de la región siciliana crean las condiciones perfectas para la maduración de las semillas de sésamo, contribuyendo al sabor y la calidad distintivos del producto final. El cultivo de sésamo en estas áreas no es solo una práctica agrícola, sino también una tradición que se transmite de generación en generación, reflejando el vínculo profundo entre la tierra y la cultura local. Este producto, reconocido como Presidio Slow Food, es un símbolo de biodiversidad y sostenibilidad, representando un modelo de agricultura respetuosa con el medio ambiente y las tradiciones.
Te podría interesar
Características del sésamo de Ispica
El sésamo de Ispica es una joya de la tradición agrícola siciliana, conocida por su planta que alcanza una altura de unos 150 cm y puede producir hasta 150 cápsulas, cada una de las cuales contiene unas 70 semillas. Estas semillas, de pequeño tamaño y color ámbar, tienen un sabor intenso con una nota tostada que también está presente en el producto crudo. Utilizado en diversas recetas locales, el sésamo es un ingrediente clave en la preparación del pan, las galletas y la cobaita, el dulce navideño a base de sésamo, miel, azúcar, piel de cítricos y almendras.
Cultivo del sésamo: técnicas tradicionales y sostenibles
Las semillas, cuidadosamente seleccionadas y conservadas por los productores del Baluarte, se siembran entre abril y mayo en tierras previamente labradas y abonadas con estiércol. El sésamo se cultiva a menudo en rotación con zanahorias, habas o ajos, beneficiándose de la fertilización orgánica realizada para estos cultivos. La práctica del abonado verde con leguminosas y la eliminación manual de las malas hierbas, junto con el riego por goteo o goteo, garantizan un cultivo sostenible sin necesidad de tratamientos fitosanitarios.
Recolección y transformación del sésamo de Ispica
La recolección del sésamo comienza en la segunda decena de septiembre, cuando las plantas cambian de color y antes de que se abran las cápsulas. Las plantas se siegan, se disponen en gavillas y se dejan secar al sol. A continuación se trillan a mano y se eliminan las impurezas de las semillas mediante tamices especiales, lo que garantiza la máxima calidad del producto final.
El sésamo de Ispica representa un excelente ejemplo de cómo la tradición y las técnicas agrícolas sostenibles pueden ir de la mano, ofreciendo un producto de alta calidad que realza el territorio siciliano y sus tradiciones culinarias.
Nuestros productores seleccionan semi cuidadosamente y los siembran entre abril y mayo en un terreno previamente preparado para el cultivo. El sésamo se beneficia de las fertilizaciones orgánicas realizadas para otros cultivos. Estamos hablando de un producto Slow Food y Orgánico.