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Pesto Rojo de Paccasassi
Peso neto: 140 g
Descripción
Déjate conquistar por este pesto rojo de paccassasi del Conero con notas aromáticas y un sabor delicioso, capaz de hacer que cada uno de tus platos sea especial.
COD: VST.0551.0140
EAN: 8053288070588
Valores nutricionales
Valores medios por 100 g
Energía
447 kcal - 1849 kJ
Grasas
41,7 g
de los cuales saturados
6,1 g
Carbohidratos
13,1 g
de los cuales azúcares
8,5 g
Proteína
5,0 g
Sal
1,3 g
Ingredientes
Tomates secos rehidratados 37,5%, aceite de oliva virgen extra, aceite de semillas de girasol, almendras (frutos secos) 7,5%, paccasassi* 6,5%, doble concentrado de tomate, sal, ajo en polvo, corrector de acidez: ácido láctico.
*Hinojo Marino (Crithmum maritimum)
Puede contener Mostaza.
Consejos y curiosidades del Tómolo
¿Sabías que...? El término dialectal "Paccasassi" o "Spaccasassi" se utiliza para referirse al hinojo marino silvestre. Esta planta espontánea crece en un acantilado cerca del mar y, a primera vista, parece que sus raíces literalmente rompen la roca. En realidad, las raíces se introducen en las grietas de la roca y encuentran apoyo en la tierra y la arena que encuentran a lo largo de su recorrido.
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Pesto Rojo de Paccasassi
El pesto rojo de paccasassi es un plato tradicional de la región de Las Marcas, en particular de la zona del Conero. Para preparar este pesto, es esencial utilizar ingredientes locales frescos y de alta calidad. En primer lugar, se utilizan los paccasassi, una planta típica de la zona costera del Conero, con hojas carnosas y sabor salado. Además, se añaden tomates, ajo y aceite de oliva virgen extra. Utilizar estos ingredientes locales hace del pesto de paccasassi un plato auténtico y de sabor único, que representa perfectamente la cocina tradicional de la región de Las Marcas.
A diferencia del pesto de paccasassi... en este se utilizan tomates de alta calidad para dar ese impulso adicional de sabor y para apreciar mejor esta planta particular.
Déjate conquistar por este pesto rojo de paccassasi del Conero con notas aromáticas y un sabor delicioso, capaz de hacer que cada uno de tus platos sea especial.