Confettura Extra di Mela Annurca, Noci e Limoni

La storia della Confettura Extra di Mela Annurca, Noci e Limoni

La Confettura Extra di Mela Annurca, Noci e Limoni ha una storia affascinante che risale a secoli fa. Questa prelibatezza è nata nella regione della Campania, nel sud Italia, dove la Mela Annurca è coltivata da generazioni. Questa varietà di mela è particolarmente apprezzata per il suo sapore dolce e leggermente acidulo, che si sposa perfettamente con il gusto ricco delle noci e la freschezza dei limoni. La ricetta originale di questa confettura è stata tramandata di generazione in generazione, con ogni famiglia che ha apportato le proprie piccole modifiche per renderla ancora più gustosa. Oggi, la Confettura Extra di Mela Annurca, Noci e Limoni è un simbolo di tradizione e bontà, e rappresenta un'autentica delizia gastronomica della regione campana.

Quali sono le Proprietà e i Benefici della Mela Annurca?

La Mela Annurca è una varietà di mela unica, con proprietà e benefici che la rendono particolarmente apprezzata. Questo frutto è ricco di antiossidanti, vitamine e minerali, che contribuiscono a mantenere il nostro corpo sano. Grazie alla presenza di antociani, la Mela Annurca ha un potente effetto antinfiammatorio e antiossidante, che può aiutare a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Inoltre, la mela è un'ottima fonte di vitamina C, che rafforza il sistema immunitario e favorisce la produzione di collagene per una pelle sana. La Mela Annurca è anche ricca di fibre, che favoriscono la digestione e contribuiscono a mantenere un equilibrio del peso corporeo. Grazie a tutte queste proprietà benefiche, l'inclusione della Mela Annurca nella Confettura Extra di Mela Annurca, Noci e Limoni rende questa prelibatezza non solo deliziosa, ma anche salutare per il nostro benessere complessivo.

Confetture, marmellate mieli e formaggi

La confettura extra di mela annurca noci e limoni bene si accompagna ai  formaggi semi-stagionati quali la provola, il taleggio, la scamorza.

I formaggi essendo privi di zuccheri per bilanciare la loro sapidità ben si accompagnano con la dolcezza delle confetture, delle marmellate, dei mieli e delle mostarde. Nonostante siano elementi diversissimi tra loro sono entrati a far parte della cultura gastronomica italiana, rappresentando uno tra gli abbinamenti più sorprendenti e mai banali.

Le regole degli abbinamenti

1. Considerare il tipo di latte con cui è stato prodotto il formaggio, l'intensità del gusto cambia a seconda che sia preparato con latte vaccino, di bufala, di capra o di pecora;
2. Considerare il tipo di pasta, i freschi a pasta molle, sono più dolci, mentre quanto più sono stagionati, o a pasta dura l'intensità cambia è più sapido e talvolta piccante;
3. Valutare l'equilibrio per definire il giusto abbinamento.

Formaggi più stagionati o erborinati: Parmigiano Reggiano, pecorino Sardo, Pecorino di Pienza, Gorgonzola, Roquefort;
Perfetto è l'abbinamento con confetture notoriamente dolci, pere, mele, albicocche, prugne, ciliegie.

Formaggi freschi morbidi: Ricotta, Camembert, mascarpone, robiola;
Si abbinano a confetture e marmellate dal gusto più acidulo come mandarini, limoni, arance.