Unos ingredientes sanos y genuinos, la manzana annurca hace que la textura de esta confitura sea agradablemente aterciopelada, mientras que los granos de nuez la caracterizan, dándole cuerpo y haciéndola apetitosa; el limón completa la combinación con una agradable nota de intensa fragancia.
Manzanas Annurca (76%), azúcar blanco de caña, nueces, limones
La manzana annurca es una variedad típica de la región de Campania, conocida por su sabor agridulce y su vibrante color rojo. Su origen se remonta a tiempos muy antiguos: se cree que ya se cultivaba en época romana, como demuestran algunos frescos encontrados en la Casa de los ciervos de Herculano. Su nombre deriva de "mala orcula", que significa "manzana del orco", ya que procede de la zona de Pozzuoli, considerada por los antiguos romanos el reino del inframundo. A diferencia de otras manzanas, la annurca no madura en el árbol, sino que se recoge inmadura y se deja madurar en el suelo de los manzanales, adquiriendo así su característico color rojo.
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La Confitura Extra di Mela Annurca, Nueces y Limones tiene una historia fascinante que se remonta a siglos atrás. Esta delicia tiene su origen en la región de Campania, en el sur de Italia, donde la manzana Annurca se cultiva desde hace generaciones. Esta variedad de manzana es especialmente apreciada por su sabor dulce y ligeramente ácido, que combina a la perfección con el rico gusto de las nueces y la frescura de los limones. La receta original de esta confitura se ha transmitido de generación en generación, y cada familia ha introducido sus pequeños cambios para hacerla aún más sabrosa. Hoy en día, la Confitura Extra di Mela Annurca, Nueces y Limones es un símbolo de tradición y bondad, y una auténtica delicia gastronómica de la región de Campania.
La Manzana Annurca es una variedad única de manzana con propiedades y beneficios que la hacen especialmente popular. Esta fruta es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales, que ayudan a mantener nuestro organismo sano. Gracias a la presencia de antocianinas, la Manzana Annurca tiene un potente efecto antiinflamatorio y antioxidante, que puede ayudar a proteger las células de los daños causados por los radicales libres. Además, la manzana es una excelente fuente de vitamina C, que refuerza el sistema inmunitario y favorece la producción de colágeno para una piel sana.
La Manzana Annurca también es rica en fibra, que facilita la digestión y ayuda a mantener un peso corporal equilibrado. Gracias a todas estas propiedades beneficiosas, la inclusión de la Manzana Annurca en la Mermelada Extra de Manzana Annurca, Nueces y Limón hace que este manjar no solo sea delicioso, sino también saludable para nuestro bienestar global.
La mermelada de manzana annurca extra nueces y limones combina bien con quesos semicurados como "la provola", el "taleggio" y "la scamorza".
Los quesos sin azúcar para equilibrar su sabor combinan bien con el dulzor de las confituras, mermeladas, mieles y mostazas. A pesar de ser elementos muy diferentes, han pasado a formar parte de la cultura gastronómica italiana, representando uno de los maridajes más sorprendentes y nunca banales.
Quesos más curados o azules: Parmigiano Reggiano, Pecorino Sardo, Pecorino di Pienza, Gorgonzola, Roquefort;
Maridaje perfecto con confituras notoriamente dulces, peras, manzanas, albaricoques, ciruelas, cerezas.
Quesos frescos blandos: Ricotta, Camembert, mascarpone, robiola;
Combinan bien con confituras y mermeladas más ácidas como mandarinas, limones, naranjas.
Unos ingredientes sanos y genuinos, la manzana annurca hace que la textura de esta confitura sea agradablemente aterciopelada, mientras que los granos de nuez la caracterizan, dándole cuerpo y haciéndola apetitosa; el limón completa la combinación con una agradable nota de intensa fragancia.
