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salvo eccezioni
Aglio Nero Italiano Intero Polesano DOP
Peso netto: 60 g
Descrizione
Prodotto attraverso un processo di maturazione termica, senza l'aggiunta di conservanti o additivi chimici. Il processo per ottenere quest'aglio è del tutto naturale ed avviene in ambiente a temperatura e umidità controllata per circa 1 mese a temperature tra i 50 e gli 80 gradi. Questa tipologia di produzione aumenta notevolmente le proprietà dell'aglio donandogli un tipico colore nero, un sapore e texture unici.
COD: SPZ.0300.0060
EAN: 8052462860151
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 gr
Energia
799 kJ / 189 kcal
Grassi
0 g
di cui saturi
0 g
Carboidrati
32 g
di cui zuccheri
32 g
Proteine
9,8 g
Fibre
11 g
Sale
0,04 g
Ingredienti
Aglio nero italiano, ottenuto attraverso la maturazione termica controllata da Aglio bianco polesano DOP
Consigli e curiosità del tomolo
Lo sapevi che...il processo di invecchiamento rende l'Aglio Nero Intero DOP estremamente digeribile rispetto al convenzionale aglio fresco.
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L'Aglio Nero Intero Polesano DOP: le sue origini e la tradizione
L'Aglio Nero Intero Polesano DOP è un prodotto certificato che proviene dalla regione del Polesine, situata in Veneto, nota per essere una zona ricca di terreni fertili adatti alla coltivazione di prodotti agricoli. Questa varietà di aglio è conosciuta da molto tempo nella zona e ha una tradizione che risale a più di 2000 anni. L'Aglio Nero Intero Polesano DOP, conosciuto anche come "aglio di Vittorio Veneto", deriva da un antico ceppo di aglio originario dell'area. Le sue radici risalgono al periodo medievale quando i contadini locali lo usavano per combattere le malattie e favorire la digestione.
Benefici e Proprietà dell'Aglio Intero Polesano DOP
L'Aglio Nero Intero Polesano DOP ha una grande quantità di nutrienti, tra cui vitamine e sali minerali che forniscono una serie di benefici per la salute.
- Si dice che l'aglio Nero polesano sia ricco di antiossidanti, come il selenio e l'allicina, che possono essere utili nella prevenzione del cancro.
- L'aglio Nero Polesano è anche ricco di fibre alimentari, indispensabili per la salute intestinale.
- Contribuisce ad abbassare i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue, aumentando così la circolazione sanguigna.
- Questo particolare tipo di aglio inoltre sembra favorire un sonno ristoratore ed è stato spesso considerato un rimedio naturale contro il raffreddore comune.
- Masticando freschi spicchi d'aglio Negro polesano si può ottenere anche un certo sollievo, nel caso si soffra d'emicrania o mal di testa.
Usi in Cucina dell'Aglio Nero Intero Polesano DOP
In cucina l'Aglio Nero Intero Polesano DOP può essere utilizzato in vari modi:
- Sfregato su pane caldo o insalate
- Aggiunto a stufati o ragù
- Usato come base per aromatizzare salse
- Preparato come condimento da spalmare su carni arrostite o pesci alla griglia
La sua notevole fragranza lo rende un ingrediente ideale per moltissime preparazioni culinarie e il suo sapore ricco e intenso contraddistingue piatti gustosi e saporiti.
L'importanza della certificazione DOP
La certificazione DOP garantisce la qualità del prodotto, poiché garantisce che l'aglio sia stato coltivato e lavorato seguendo rigide regole di produzione nell'area geografica indicata ed utilizzando specifiche varietà di semi. Il processo di produzione dell'Aglio Nero Intero Polesano DOP prevede alcuni passaggi importanti quali: la preparazione della terra, l’impianto degli steli a cui segue la raccolta e l’essiccazione dello spicchio d’aglio su graticci all’aria aperta finché non diventa nero.
È proprio grazie alla certificazione DOP che si può garantire al consumatore finale che il prodotto acquistato sia autentico Aglio Nero Intero Polesano DOP proveniente direttamente dalla regione del Polesine.
Varianti dell'Aglio Nero Polesano DOP
Prodotto attraverso un processo di maturazione termica, senza l'aggiunta di conservanti o additivi chimici.