Ail Noir Italien Intier Polesano

Ail Noir Entier Polesano AOP: ses origines et sa tradition

Ail noir entier  Polesano AOP est un produit certifié qui provient de la région du Polesine, située en Vénétie, connue pour être une zone riche en terres fertiles propices à la culture de produits agricoles. Cette variété d'ail est connue depuis longtemps dans la région et sa tradition remonte à plus de 2000 ans. Ail noir entier Polesano AOP, également connu sous le nom de "ail de Vittorio Veneto", est dérivé d'une ancienne souche d'ail originaire de la région. Ses racines remontent à l'époque médiévale, lorsque les agriculteurs locaux l'utilisaient pour lutter contre les maladies et faciliter la digestion. 

Bienfaits et propriétés de l'ail entier Polesano AOP

Ail noir de Polésie AOP contient une grande quantité de nutriments, y compris des vitamines et des minéraux qui apportent un certain nombre de bienfaits pour la santé.

• L'ail Noir Polesano est réputé riche en antioxydants, tels que le sélénium et l'allicine, qui peuvent contribuer à la prévention du cancer.
• L'ail noir Polesano est également riche en fibres alimentaires, essentielles à la santé intestinale.
• Il contribue à réduire les taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang, favorisant ainsi la circulation sanguine.
• Ce type d'ail semble également favoriser un sommeil réparateur et a souvent été considéré comme un remède naturel contre le rhume.
• La mastication de gousses fraîches d'ail noir Polesano peut également soulager les personnes souffrant de migraines ou de maux de tête.

Utilisations culinaires de l'ail noir Polesano AOP

En cuisine, l'Ail Noir Entier Polesano DOP peut être utilisé de différentes manières :

• Frotté sur du pain chaud ou des salades
• Ajouté à des ragoûts ou à des ragouts
• Utilisé comme base pour aromatiser les sauces
• Préparé comme condiment à étaler sur les viandes rôties ou les poissons grillés.

Son parfum remarquable en fait un ingrédient idéal pour de nombreuses préparations culinaires et sa saveur riche et intense distingue les plats savoureux.

 L'importance de la certification AOP

La certification AOP garantit la qualité du produit, car elle atteste que l'ail a été cultivé et transformé selon des règles de production strictes dans l'aire géographique indiquée et en utilisant des variétés de semences spécifiques. Le processus de production de l'Ail noir entier Polesano AOP comprend un certain nombre d'étapes importantes telles que la préparation du sol, la plantation des tiges, la récolte et le séchage des gousses d'ail sur des claies, à l'air libre, jusqu'à ce qu'elles noircissent.

C'est grâce à la certification AOP que le consommateur final peut avoir la garantie que le produit acheté est un authentique Ail Noir Entier Polesano AOP provenant directement de la région de Polesine.

Variantes de l'Ail Noir de Polésie AOP

• Ail noir italien en tranches AOP
• Crème d'Ail Noir Italien AOP