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Sel Doux de Cervia à la Salicorne
Poids net 100 g
Description
Sel doux de Cervia additionné de Salicornia salina et d'herbes fraîches. Bocal pratique de 100 g
COD: SPZ.0039.0100
EAN: 8032697412202
Ingrédients
Sel marin intégral (96,5 %), herbes [persil, fenouil (1,8 %)], salicorne (1 %) ail, piment
Conseils et curiosités sur Tomolo
La salicorne, également connue sous le nom d'asperge de mer, est une plante herbacée comestible spontanée, précieuse pour les saliculteurs en raison de sa grande quantité de substances bénéfiques et de son apport énergétique considérable.
Elle est consommée pendant les mois d'été, lorsque les liquides et les minéraux sont perdus par la transpiration due aux températures élevées et à l'humidité excessive.
Ses germes frais sont récoltés à la main, en quantités limitées, entre avril et juin. Déjà plébiscitée par les Vikings comme aliment essentiel lors des longues traversées maritimes, elle constituait une source importante d'hydratation et de minéraux tels que l'iode, le potassium et le magnésium.
Utilisations du sel doux de Cervia à la salicorne
Le sel doux de Cervia à la salicorne est idéal pour assaisonner les viandes, les poissons, les légumes, les sauces et les soupes en apportant la saveur fraîche du persil et du fenouil et le goût prononcé du poivre et de l'ail.
Il se prête également à une alternative naturelle aux bouillons cubes en tant qu'exhausteur de goût.
Sel doux de Cervia additionné de Salicornia salina et d'herbes fraîches. Bocal pratique de 100 g