La scarole aux olives et aux câpres en huile d'olive extra vierge, produite dans un système de chaîne courte, récoltée et préparée à la main, du champ à la table, par l'agriculture traditionnelle et durable.
Scarole (75%), oignon (14%), huile EVO (4%), vin blanc (contient des sulfites), sel marin entier, vinaigre de vin blanc (contient des sulfites), jus de citron, poivre (0,1%).
Saviez-vous que... les olives cassées sont un plat délicieux qui trouve son origine dans le sud de l'Italie, en particulier dans des régions comme la Campanie (surtout la zone du Cilento), la Calabre et la Sicile. Il s'agit principalement d'olives vertes, de variétés telles que la salella et la carolea, qui sont pressées manuellement à l'aide d'une pierre ou d'un pilon à viande afin d'en retirer le noyau. Elles sont ensuite conservées avec des herbes, du sel et de l'huile d'olive, ce qui leur confère une saveur particulière.
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La scarole aux olives et câpres "cabossées " à l'huile EVO n'est pas seulement une explosion de saveurs méditerranéennes, elle présente également de nombreux bienfaits pour la santé.
La scarole est riche en vitamines A, C et K, ainsi qu'en calcium, en fer et en potassium. En outre, les câpres sont riches en quercétine, un antioxydant qui contribue à réduire l'inflammation et à améliorer la santé cardiovasculaire.
Les olives, quant à elles, contiennent des acides gras monoinsaturés qui contribuent à réduire le mauvais cholestérol et à améliorer la santé cardiaque. L'utilisation de l'huile EVO, riche en acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6, ajoute des avantages supplémentaires pour la santé. En résumé, la scarole aux olives et câpres "cabossées" à l'huile EVO est un choix délicieux et sain pour enrichir votre régime méditerranéen.
La scarole aux olives cabossées et aux câpres dans l'huile EVO est un ingrédient polyvalent et savoureux dans la cuisine. L'une des recettes les plus courantes consiste à préparer une simple salade avec ces ingrédients, en ajoutant éventuellement quelques tomates cerises ou oignons rouges pour apporter une touche de fraîcheur. Cependant, il existe de nombreuses autres idées créatives pour utiliser cette combinaison de saveurs méditerranéennes. Par exemple, vous pouvez les utiliser pour farcir une focaccia ou un sandwich, les ajouter à une omelette ou les utiliser comme sauce pour les pâtes. En outre, la scarole avec des olives "écrasées " et des câpres dans de l'huile EVO peut être utilisée comme base pour une soupe ou un minestrone, enrichissant ainsi le plat de sa saveur forte et intense. L'expérimentation de cet ingrédient peut donner lieu à de nouvelles découvertes culinaires et à des plats délicieux.
La scarole aux olives cabossées et aux câpres dans l'huile d'olive EVO est un plat qui incarne l'histoire et la tradition de la cuisine méditerranéenne. En effet, cette recette est née des anciennes habitudes des agriculteurs qui utilisaient les ingrédients à leur disposition pour créer des plats savoureux et nutritifs. Les olives "écrasées " et les câpres utilisées dans cette préparation étaient souvent les restes de la production d'olives et de câpres, mais grâce à leur saveur et à leur goût intense, elles sont devenues des ingrédients indispensables de la cuisine italienne et méditerranéenne. La Scarola aux olives et câpres "Cabossées" à l'huile EVO est donc un plat qui incarne l'histoire et la tradition d'un territoire, tout en s'adaptant parfaitement aux goûts contemporains et aux exigences nutritionnelles d'une alimentation équilibrée.
La scarole aux olives et aux câpres en huile d'olive extra vierge, produite dans un système de chaîne courte
