'A Ricchigia

'A Ricchigia' es una preciosa realidad que cobró vida en 2013 a los pies del Etna, gracias a la visión de Laura Lupo y al apoyo de la experiencia adquirida a lo largo de tres generaciones por su marido, Alberto Caudullo. Laura, con determinación y objetivos claros, ha convertido esta empresa en un punto de referencia, viajando por todo el mundo para difundir la historia y las raíces de su negocio familiar, las peculiaridades de los pistachos y la variedad de sus productos, que van de lo dulce a lo salado, pasando por líneas tradicionales y ecológicas.

'A Ricchigia destaca en el mercado, tanto italiano como internacional, por sus productos agroalimentarios naturales, fruto de siglos de tradición en un territorio aún virgen. El secreto del éxito de 'A Ricchigia reside en la elaboración artesanal y el uso de excelentes materias primas, como el Pistacchio di Bronte D.O.P. y las almendras sicilianas, muchas de las cuales proceden directamente de los cultivos de la empresa familiar. Ésta cuenta con más de cincuenta años de experiencia en el sector del pistacho y los frutos secos de Bronte.

La Pistacia Vera, originaria de Persia, es una planta no hermafrodita caracterizada por un tronco corto y un aspecto similar al de un higo. Esta especie puede alcanzar una edad avanzada, de hasta 300 años, pero crece muy lentamente y sólo empieza a producir frutos diez años después del injerto.

El pistacho de Bronte se distingue por sus cualidades únicas en comparación con otras variedades de árboles de valor agrícola o con los pistachos cultivados en otras zonas de Sicilia (como Caltanissetta o Agrigento) o en países extranjeros (por ejemplo, en Oriente Próximo, Grecia, California y Argentina).

El cultivo del pistacho en Bronte, llamado localmente "lochi" en dialecto, se extiende por unas 3.000 hectáreas de terreno volcánico. Las zonas cultivables son bastante limitadas y se caracterizan por suelos rocosos y agronómicamente pobres, situados a menudo en laderas empinadas e irregulares de difícil acceso.