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Condofuri Poudre de Bergamote
Poids net 30 g
Description
La poudre de bergamote de Condofuri, issue de l'agriculture biologique, est un produit distinctif et aromatique, obtenu par la transformation des fruits de bergamote cultivés dans les terres luxuriantes de Condofuri, une zone de la Calabre réputée pour son agriculture. Cette poudre conserve toutes les qualités olfactives et gustatives de la bergamote, un agrume connu pour son parfum intense et sa fraîcheur.
La culture biologique garantit qu'aucun produit chimique synthétique n'est utilisé dans la culture de la bergamote, préservant ainsi la pureté et l'essence naturelle du fruit. Le résultat est une poudre fine, de couleur vive et à l'arôme inoubliable, qui renferme les notes typiquement agrumes et légèrement amères de la bergamote. C'est un ingrédient polyvalent, utilisé à la fois en cuisine pour aromatiser des plats sucrés et salés, et en cosmétique, pour ses propriétés bénéfiques pour la peau. La poudre de bergamote de Condofuri est un excellent exemple de la biodiversité et de la richesse agricole de la Calabre, représentant une union parfaite entre tradition et innovation.
COD: SPZ.0400.0030
EAN: 8052570772056
Valeurs nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 g
Energie
938 kJ - 228 kcal
Matière Grasses
1,0 g
dont acides gras saturés
0,15 g
Glucides
20,7 g
dont sucres
10,2 g
Protéines
6,1 g
Fibres Alimentaires
55,7 g
Sel
0,05 g
Ingrédients
Bergamote 100%
Conseils et curiosités sur Tomolo
Saviez-vous que... La Calabre est responsable de plus de 80% de la production mondiale de bergamote, ce qui en fait le centre le plus important pour la culture de cet agrume. La culture de cet agrume précieux a commencé dans la zone côtière autour de Reggio de Calabre au XVIIe siècle et a gagné en popularité au fil des années grâce à son huile essentielle, largement utilisée dans l'industrie du parfum. L'eau de Cologne originale, créée en Allemagne au début du XVIIIe siècle, était composée d'huile de bergamote.
Le "Bergamotto di Reggio Calabria" a obtenu l'Indication Géographique Protégée (IGP), qui protège son appellation et assure que seul l'agrume - et l'huile qui en est dérivée - produit dans cette zone géographique spécifique peut porter ce nom.
En Calabre, des festivals et célébrations sont organisés en l'honneur de la bergamote, où l'on peut découvrir les différentes applications et l'histoire de cet agrume fascinant.
Propriétés et avantages de la Bergamote
La bergamote, un agrume typique de Calabre avec Indication Géographique Protégée (IGP), est réputée pour ses nombreuses propriétés bénéfiques.
Riche en antioxydants, en particulier des flavonoïdes tels que la naringine et la néohespéridine, elle contribue à réduire le stress oxydatif dans le corps.
L'huile essentielle de bergamote est célèbre pour ses propriétés apaisantes et anti-stress, souvent utilisée en aromathérapie pour soulager l'anxiété et la dépression.
La bergamote a montré un potentiel dans l'amélioration de la santé cardiovasculaire, en réduisant les niveaux de cholestérol "mauvais" LDL et en augmentant le "bon" HDL.
Elle possède également des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, utiles dans divers traitements dermatologiques.
Utilisations en cuisine de la poudre de bergamote de Condofuri
La poudre de bergamote de Condofuri, un produit unique de l'agriculture biologique calabraise, est un ingrédient polyvalent en cuisine. Cette poudre, obtenue à partir du traitement des écorces de bergamote, conserve l'odeur intense et la saveur agrume du fruit.
Elle est parfaite comme aromatisant dans les desserts, biscuits et gâteaux, où elle ajoute une note fraîche et légèrement acide.
De plus, elle est excellente pour aromatiser les confitures et les gelées, offrant un contraste intrigant avec le sucré.
La poudre de bergamote est également utilisée dans les plats salés, comme assaisonnement pour le poisson, y compris les plats crus comme le sashimi, et les fruits de mer, apportant une touche méditerranéenne aux plats.
Également excellente dans les boissons, où elle peut être ajoutée au thé et aux cocktails pour un goût rafraîchissant et distinctif.
Explorez les multiples combinaisons possibles avec ce produit fantastique et polyvalent.
La poudre de bergamote de Condofuri, issue de l'agriculture biologique, est un produit distinctif et aromatique, obtenu par la transformation des fruits de bergamote cultivés dans les terres luxuriantes de Condofuri, une zone de la Calabre réputée pour son agriculture. Cette poudre conserve toutes les qualités olfactives et gustatives de la bergamote, un agrume connu pour son parfum intense et sa fraîcheur.