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Polvo de Bergamota Condofuri
Peso neto: 30 g
Descripción
El polvo de bergamota de Condofuri, procedente de agricultura orgánica, es un producto distintivo y aromático, obtenido de la transformación de los frutos de bergamota cultivados en las tierras fértiles de Condofuri, una zona de Calabria conocida por su agricultura. Este polvo conserva todas las cualidades olfativas y gustativas del bergamota, un cítrico conocido por su intenso aroma y frescura.
El proceso orgánico garantiza que durante el cultivo de la bergamota no se utilicen productos químicos sintéticos, preservando así la pureza y esencia natural del fruto. El resultado es un polvo fino, de color vibrante y aroma inconfundible, que encapsula las notas cítricas y ligeramente amargas típicas del bergamota. Es un ingrediente versátil, utilizado tanto en la cocina para condimentar platos dulces y salados, como en el ámbito cosmético, por sus propiedades beneficiosas para la piel. El polvo de bergamota de Condofuri es un excelente ejemplo de la biodiversidad y riqueza agrícola de Calabria, representando una unión perfecta entre tradición e innovación.
COD: SPZ.0400.0030
EAN: 8052570772056
Valores nutricionales
Valores medios por 100 g
Energía
938 kJ - 228 kcal
Grasas
1,0 g
de los cuales saturados
0,15 g
Carbohidratos
20,7 g
de los cuales azúcares
10,2 g
Proteína
6,1 g
Fibras
55,7 g
Sal
0,05 g
Ingredientes
bergamota 100%
Consejos y curiosidades del Tómolo
¿Sabías que... Calabria es responsable de más del 80% de la producción mundial de bergamota, convirtiéndola en el centro más importante para el cultivo de este cítrico? El cultivo de este preciado cítrico comenzó en la zona costera alrededor de Reggio Calabria en el siglo XVII y ha ganado popularidad a lo largo de los años debido a su aceite esencial, ampliamente utilizado en la industria del perfume. El Agua de Colonia original, creada en Alemania a principios del siglo XVIII, estaba compuesta por aceite de bergamota.
El "Bergamotto di Reggio Calabria" ha recibido el reconocimiento de Indicación Geográfica Protegida (IGP), que protege su denominación y asegura que solo el cítrico - y el aceite derivado de él - producido en esta área geográfica específica puede llevar este nombre.
En Calabria se celebran festivales y celebraciones en honor a la bergamota, donde se pueden descubrir las diversas aplicaciones e historia de este fascinante cítrico.
Propiedades y beneficios del Bergamoto
El bergamoto, un cítrico típico de Calabria con Indicación Geográfica Protegida (IGP), es renombrado por sus numerosas propiedades beneficiosas.
Rico en antioxidantes, particularmente flavonoides como la naringina y la neohesperidina, contribuye a reducir el estrés oxidativo en el cuerpo.
El aceite esencial de bergamoto es famoso por sus propiedades calmantes y antiestrés, a menudo utilizado en aromaterapia para aliviar la ansiedad y la depresión.
El bergamoto ha demostrado potencial en mejorar la salud cardiovascular, reduciendo los niveles de colesterol "malo" LDL e incrementando el "bueno" HDL.
También posee propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, útiles en diversos tratamientos dermatológicos.
Usos en la cocina del polvo de bergamoto de Condofuri
El polvo de bergamoto de Condofuri, un producto único de la agricultura orgánica calabresa, es un ingrediente versátil en la cocina. Este polvo, obtenido del procesamiento de las cáscaras de bergamoto, conserva el intenso aroma y el sabor cítrico de la fruta.
Es perfecto como aromatizante en dulces, galletas y pasteles, donde añade una nota fresca y ligeramente ácida.
Además, es excelente para sazonar mermeladas y jaleas, ofreciendo un contraste intrigante con lo dulce.
El polvo de bergamoto también se utiliza en platos salados, como condimento para pescado, incluso en platos crudos como el sashimi, y mariscos, aportando un toque mediterráneo a los platos.
También es excelente en bebidas, donde puede añadirse a té y cócteles para un sabor refrescante y distintivo.
Explora las múltiples combinaciones que se pueden realizar con este fantástico y versátil producto.
El polvo de bergamota de Condofuri, procedente de agricultura orgánica, es un producto distintivo y aromático, obtenido de la transformación de los frutos de bergamota cultivados en las tierras fértiles de Condofuri, una zona de Calabria conocida por su agricultura. Este polvo conserva todas las cualidades olfativas y gustativas del bergamota, un cítrico conocido por su intenso aroma y frescura.