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Papaccella Napoletana Grigliata • Vaso Grande

Peso netto: 550 g
Peso sgocciolato: 400 g


Italia

Campania
Descrizione

La Papaccella Napoletana Grigliata è un prodotto di altissima qualità conservato in olio extravergine di Oliva in modo da poter preservare al meglio le sue caratteristiche uniche. Inoltre stiamo parlando anche di un prodotto del presidio Slow Food.

COD: VST.0225.0550
EAN: 8052570770601
Ingredienti

Papaccella Napoletana, olio EVO, aglio, origano, aceto, sale

Consigli e curiosità del tomolo

Solo i napoletani veraci sanno cogliere a colpo d'occhio le autentiche papaccelle ricce essendo ormai i mercati invasi da peperoni ibridi, pressoché identici alle papaccelle di un tempo.
La zona del vesuviano, grazie alla natura argillosa e compatta favorisce la coltivazione e nel tempo si è diffusa la tradizione della trasformazione della papaccella cotta in aceto o grigliata sott'olio, in modo da averla disponibile in dispensa tutto l anno.
La papaccella riccia ha rischiato l'estinzione, recuperata dagli agricoltori custodi dell'area vesuviana è diventata presidio Slow Food ed è il simbolo dell'agricoltura e della resistenza, emblema di caparbietà, tenacia e resilienza tipica di questa terra.

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