![](https://www.iltomolo.it/2123-large_default/tablette-de-chocolat-igp-modica-gout-menthe.jpg)
![](https://www.iltomolo.it/2123-large_default/tablette-de-chocolat-igp-modica-gout-menthe.jpg)
Pour souligner le contraste entre la saveur intense du cacao et l'arôme doux de la menthe, il a été décidé de combiner plus de 50 % de cacao et de menthe. En bouche, on perçoit la fraîcheur de la menthe mélangée aux notes intenses du chocolat noir de qualité.
Pâte de cacao, sucre de canne, arôme naturel de menthe sauvage 0,2 %. Peut contenir des traces de fruits à coque (pistaches, amandes, noisettes, noix).
Le saviez-vous ? Il existe plus de six cents types de menthe, parmi lesquels on compte la menthe poivrée, la menthe verte, la menthe en épi et la menthe pouliot.
Le chocolat IGP Modica se distingue par une série de caractéristiques uniques qui en font un produit précieux et unique. Tout d'abord, il est transformé à froid, sans ajout de beurre ni de lait, selon une tradition ancienne. Cette méthode de production confère au chocolat IGP Modica une texture granuleuse et croquante qui fond lentement dans la bouche, offrant une expérience sensorielle unique. En outre, le chocolat IGP Modica se caractérise par une saveur intense et prononcée, fruit de l'utilisation d'ingrédients de haute qualité, tels que le cacao provenant de sources sélectionnées et le sucre de canne. Grâce à son histoire millénaire et aux techniques de transformation transmises de génération en génération, le chocolat IGP Modica est une excellence gastronomique qui apporte toute l'authenticité et le goût du territoire sicilien.
Le terme IGP (Indication Géographique Protégée) est une reconnaissance accordée par l'Union européenne qui garantit l'origine et la typicité d'un aliment, en l'occurrence le chocolat Modica. L'obtention de l'IGP signifie que la production du chocolat répond à des normes de qualité strictes et suit une méthode traditionnelle et spécifique, transmise de génération en génération. Ce signe de qualité garantit que le chocolat de Modica est produit exclusivement dans l'aire géographique délimitée et selon les traditions locales. Grâce à cette indication, les consommateurs peuvent être sûrs d'acheter un produit authentique, de haute qualité, qui incarne l'histoire et l'identité de Modica.