Produit à partir de la sélection de blé ancien Trigu de oro.
Le pain Carasau est un disque de pain feuilleté fine et croustillante, originaire de Barbagia en Sardaigne.
Le nom Carasau signifie "griller" en sarde; après la cuisson, chaque feuille de pâte est passée au four pour la sécher et la griller.
Semoule de blé dur, eau, sel marin, levure de bière
En dehors de la Sardaigne, le pain Carasau est connu sous le nom de "papier à musique", en raison du son que son croustillant typique produit lorsqu'on le brise ou qu'on le mâche.
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Le pain Carasau se compose de délicieuses feuilles de pain croustillantes sans miettes, légères et minces mais très nutritives et avec un apport énergétique élevé en raison de la forte concentration en glucides, à consommer avec modération si vous suivez un régime.
Produit à partir de semoule de blé dur, qui, comparée à la farine raffinée, est considérée comme un aliment complet :
Il est possible de laisser libre cours à son imagination et de l'utiliser dans de nombreuses préparations :
Le pain Carasau est un disque de pâte feuilletée fine et croustillante, originaire de Barbagia en Sardaigne.
