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Épeautre Décortiqué du "Fortre"
Poids net 450 g
Description
Epeautre décortiqué dans un sac de jute
COD: SCC.0054.0450
EAN: 8052570770120
Valeurs nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 g
Energie
334 kcal - 1412 kJ
Matière Grasses
2,0 g
dont acides gras saturés
1,0 g
Glucides
57 g
dont sucres
2,0 g
Protéines
17 g
Fibres Alimentaires
10 g
Sel
0,01 g
Ingrédients
Epeautre décortiqué séché de Fortore
Conseils et curiosités sur Tomolo
L'épeautre est dit décortiqué lorsqu'il ne subit qu'un processus de raffinage, qui préserve la cuticule qui enveloppe et protège le grain, appelée glumetta ou simplement son. Contrairement à l'épeautre perlé, dont la majeure partie du son est éliminée, l'épeautre décortiqué est préféré pour sa teneur élevée en fibres et en huiles nutritives, qui ont une fonction émolliente et régulatrice de l'intestin.
Histoire et traditions de l'épeautre décortiqué
L'épeautre décortiqué de Fortore est une plante ancienne, profondément ancrée dans l'histoire et les traditions de la région. La culture traditionnelle de l'épeautre est transmise de génération en génération et constitue un élément important de la culture et de la gastronomie locales. Les agriculteurs du Fortore ont appris à cultiver l'épeautre de manière durable, en utilisant des techniques agricoles traditionnelles et en respectant l'environnement. L'épeautre a longtemps été un aliment de base pour les familles locales, et aujourd'hui encore, il constitue un élément important de la cuisine de la région. Son histoire et ses traditions constituent un patrimoine culturel que les producteurs d'épeautre de Fortore préservent soigneusement.
Propriétés et avantages de l'épeautre décortiqué
L'épeautre décortiqué du Fortore est un aliment nutritif et sain qui présente de nombreux avantages pour la santé et le bien-être de l'organisme.
- Cette céréale ancienne est riche en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux et est très digeste.
- Grâce à sa composition nutritionnelle, l'épeautre décortiqué peut contribuer à maintenir un bon équilibre du système digestif et à prévenir certaines maladies cardiovasculaires.
- L'épeautre décortiqué est une source d'énergie naturelle qui permet de lutter contre la fatigue.
Grâce à ses propriétés bénéfiques, l'épeautre décortiqué de Fortore est devenu un aliment de plus en plus populaire dans la cuisine moderne et est utilisé dans de nombreuses recettes créatives et savoureuses.
Les combinaisons parfaites avec l'épeautre décortiqué Fortore
L'épeautre décortiqué du Fortore est un produit polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Les combinaisons possibles sont nombreuses, mais il est important de choisir des ingrédients qui mettent en valeur la saveur unique de l'épeautre local traditionnel. Par exemple, une savoureuse salade d'épeautre décortiqué avec des légumes de saison et du fromage frais est une excellente option pour un repas léger et sain. L'épeautre décortiqué peut également être utilisé pour accompagner des plats de poisson ou de viande. En outre, il convient parfaitement à la préparation de soupes et de ragoûts, grâce à sa texture crémeuse et à sa capacité à absorber les saveurs des autres ingrédients. Avec le épeautre décortiqué du Fortore, il est possible de créer des plats savoureux et sains qui satisfont les palais les plus exigeants.
Epeautre décortiqué dans un sac de jute