El sabor especial del jengibre, con su frescura y vitalidad, le da un sabor inigualable al chocolate, además de proporcionar propiedades beneficiosas como facilitar la digestión y reducir la hinchazón. Saborear un pequeño cuadrado de chocolate de Módica al final de la comida, enriquecido con jengibre indispensable, representa un hábito sano e invitante, no solo para el paladar, sino para todo el cuerpo. Utilizamos solo jengibre de la más alta calidad.
Un hecho interesante sobre el jengibre se refiere a su uso en antiguas tradiciones culinarias. En Japón, el jengibre encurtido, llamado "gari", se sirve comúnmente como acompañamiento del sushi. Esta práctica tiene como objetivo limpiar el paladar entre los diferentes tipos de sushi, permitiendo apreciar plenamente los sabores distintos. El gari se prepara cortando el jengibre fresco en finas rodajas, que luego se marinan en vinagre de arroz dulce, dándole un sabor agridulce y una textura ligeramente crujiente.
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El chocolate de Modica IGP se distingue por una serie de características únicas que lo convierten en un producto preciado e irrepetible. En primer lugar, se elabora en frío, sin añadir mantequilla ni leche, según la antigua tradición. Este método de producción confiere al chocolate de Modica IGP una textura granulosa y crujiente, que se derrite lentamente en la boca, ofreciendo una experiencia sensorial única. Además, el chocolate de Modica IGP se caracteriza por un sabor intenso y decidido, resultado del uso de ingredientes de alta calidad como el cacao seleccionado y el azúcar de caña. Gracias a su historia milenaria y a las técnicas de elaboración transmitidas de generación en generación, el chocolate de Modica IGP representa una excelencia gastronómica que lleva consigo toda la autenticidad y el sabor del territorio siciliano.
El término IGP (Indicación Geográfica Protegida) es un reconocimiento otorgado por la Unión Europea que garantiza el origen y la tipicidad de un alimento, en el caso específico del chocolate de Modica. Obtener la denominación IGP significa que la producción del chocolate cumple con estrictos estándares de calidad y sigue un método tradicional y específico que se transmite de generación en generación. Este sello de calidad asegura que el chocolate de Modica se produce exclusivamente en el área geográfica designada y según las tradiciones locales. Gracias a esta indicación, los consumidores pueden estar seguros de adquirir un producto auténtico y de alta calidad que encierra la historia y la identidad de Modica.
El sabor especial del jengibre, con su frescura y vitalidad, le da un sabor inigualable al chocolate, además de proporcionar propiedades beneficiosas como facilitar la digestión y reducir la hinchazón
