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Tableta de Chocolate de Módica IGP con Guindilla

Luchino
2,36 €

Peso neto: 100 g


Italia

Sicilia
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Descripción

El chocolate de Modica con chile es un ícono de la producción de este único chocolate crudo. El chile ha sido tradicionalmente usado por las poblaciones sudamericanas para sazonar el chocolate. El que se elige proviene únicamente de Calabria, su tierra natal. La tableta con chile es una verdadera sorpresa para el paladar, ya que el intenso sabor del chocolate se combina perfectamente con el picante.

COD: DLC.0102.0100
EAN: 8052570772193
Valores nutricionales
Valores medios por 100 g
Energía
504 kcal - 2110 kJ
Grasas
24 g
de los cuales saturados
13 g
Carbohidratos
66 g
de los cuales azúcares
37 g
Proteína
5.9 g
Sal
0.03 g
Ingredientes

Masa de cacao (min 50%), azúcar de caña, chile (0,3%).

Consejos y curiosidades del Tómolo

Originalmente utilizado por los pueblos indígenas del Nuevo Mundo no solo para fines culinarios, sino también para ceremonias y rituales, el chile conquistó rápidamente el Viejo Continente. Hoy en día, es un ingrediente fundamental en muchas cocinas y su popularidad sigue creciendo en todo el mundo, con variantes cultivadas en cada continente.

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Características distintivas del chocolate de Modica IGP

El chocolate de Modica IGP se distingue por una serie de características únicas que lo convierten en un producto preciado e irrepetible. En primer lugar, se elabora en frío, sin añadir mantequilla ni leche, según la antigua tradición. Este método de producción confiere al chocolate de Modica IGP una textura granulosa y crujiente, que se derrite lentamente en la boca, ofreciendo una experiencia sensorial única. Además, el chocolate de Modica IGP se caracteriza por un sabor intenso y decidido, resultado del uso de ingredientes de alta calidad como el cacao seleccionado y el azúcar de caña. Gracias a su historia milenaria y a las técnicas de elaboración transmitidas de generación en generación, el chocolate de Modica IGP representa una excelencia gastronómica que lleva consigo toda la autenticidad y el sabor del territorio siciliano.

Significado de IGP

El término IGP (Indicación Geográfica Protegida) es un reconocimiento otorgado por la Unión Europea que garantiza el origen y la tipicidad de un alimento, en el caso específico del chocolate de Modica. Obtener la denominación IGP significa que la producción del chocolate cumple con estrictos estándares de calidad y sigue un método tradicional y específico que se transmite de generación en generación. Este sello de calidad asegura que el chocolate de Modica se produce exclusivamente en el área geográfica designada y según las tradiciones locales. Gracias a esta indicación, los consumidores pueden estar seguros de adquirir un producto auténtico y de alta calidad que encierra la historia y la identidad de Modica.