![](https://www.iltomolo.it/2126-large_default/tablette-de-chocolat-igp-modica-gout-jasmin.jpg)
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Le jasmin est ajouté à plus de 50 % du cacao pour renforcer l'arôme doux et délicat et la saveur riche du chocolat noir de bonne qualité.
Masse de cacao, sucre de canne, arôme naturel de jasmin 0,2%. Peut contenir des traces de fruits à coque (pistaches, amandes, noisettes).
Saviez-vous que... dans la Chine ancienne, le jasmin était considéré comme un symbole d'amour et de beauté. Les femmes portaient des guirlandes de jasmin dans leurs cheveux pour séduire leurs amants. Le jasmin est également utilisé pour parfumer les chambres et le thé.
Le chocolat IGP Modica se distingue par une série de caractéristiques uniques qui en font un produit précieux et unique. Tout d'abord, il est transformé à froid, sans ajout de beurre ni de lait, selon une tradition ancienne. Cette méthode de production confère au chocolat IGP Modica une texture granuleuse et croquante qui fond lentement dans la bouche, offrant une expérience sensorielle unique. En outre, le chocolat IGP Modica se caractérise par une saveur intense et prononcée, fruit de l'utilisation d'ingrédients de haute qualité, tels que le cacao provenant de sources sélectionnées et le sucre de canne. Grâce à son histoire millénaire et aux techniques de transformation transmises de génération en génération, le chocolat IGP Modica est une excellence gastronomique qui apporte toute l'authenticité et le goût du territoire sicilien.
Le terme IGP (Indication Géographique Protégée) est une reconnaissance accordée par l'Union européenne qui garantit l'origine et la typicité d'un aliment, en l'occurrence le chocolat Modica. L'obtention de l'IGP signifie que la production du chocolat répond à des normes de qualité strictes et suit une méthode traditionnelle et spécifique, transmise de génération en génération. Ce signe de qualité garantit que le chocolat de Modica est produit exclusivement dans l'aire géographique délimitée et selon les traditions locales. Grâce à cette indication, les consommateurs peuvent être sûrs d'acheter un produit authentique, de haute qualité, qui incarne l'histoire et l'identité de Modica.