Los Tarallini glaseados son unos dulces en forma de rosquilla trenzada. Con intensos aromas y una consistencia delicadamente quebradiza. Se realizan utilizando masa madre, lo que les confiere una superficie crujiente irresistible sin hacerlos demasiado duros. Son una de las recetas más antiguas de la tradición de Stabia
Harina, azúcar, margarina, masa madre
Los Tarallini glaseados de Castellammare di Stabia son mencionados en una novela de Erri De Luca llamada "Montedidio".
En el libro, el personaje principal Nunzio evoca con nostalgia los tarallini glaseados como uno de sus dulces preferidos durante la infancia. Los describe como pequeños círculos de masa fermentada, de un color dorado y crujientes al morder, cubiertos con una glasa blanca y dulce
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Los Tarallini Glaseados son un verdadero símbolo de la tradición culinaria de Castellammare di Stabia. Estas deliciosas galletas se han hecho famosas en toda Italia gracias a su unicidad y a su sabor irresistible. Pero, ¿de dónde vienen estos tarallini y cuál es su historia? Con el tiempo, la receta de los Tarallini Glaseados se ha transmitido de generación en generación, convirtiéndose en un verdadero tesoro culinario. Hoy en día, los Tarallini Glaseados son apreciados no solo en Castellammare di Stabia, sino en todo el país, y se consideran una delicia para disfrutar en cualquier momento del día. Estas galletas crujientes cubiertas con una capa de glasa dulce son perfectas para acompañar un café o disfrutar como un tentempié ligero.
Los Tarallini glaseados son unos dulces en forma de rosquilla trenzada. Con intensos aromas y una consistencia delicadamente quebradiza. Se realizan utilizando masa madre, lo que les confiere una superficie crujiente irresistible sin hacerlos demasiado duros. Son una de las recetas más antiguas de la tradición de Stabia
