![](https://www.iltomolo.it/1996-large_default/tableta-de-chocolate-de-modica-igp-sin-aromas-60.jpg)
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Para los verdaderos amantes del chocolate, les ofrecemos el clásico chocolate artesanal de Módena, naturalmente oscuro. En esta tableta, el cacao está presente en un 60% y se mezcla con azúcar de caña. Posteriormente, se trabaja en frío para mantener inalteradas sus propiedades organolépticas y sus beneficios.
Masa de cacao (mínimo 60%), azúcar de caña.
El preciado chocolate de Módena goza de la prestigiosa certificación IGP (Indicación Geográfica Protegida). Esto implica que solo en la ciudad de Módena y en las zonas circundantes puede realizarse el auténtico chocolate de Módena. La producción de esta delicia está vigilada por rigurosos reglamentos que garantizan su calidad y tipicidad. El chocolate de Módena, además de ser una delicia exorbitante, es un símbolo intrínseco de la cultura y la historia de Módena.
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El chocolate de Modica IGP se distingue por una serie de características únicas que lo convierten en un producto preciado e irrepetible. En primer lugar, se elabora en frío, sin añadir mantequilla ni leche, según la antigua tradición. Este método de producción confiere al chocolate de Modica IGP una textura granulosa y crujiente, que se derrite lentamente en la boca, ofreciendo una experiencia sensorial única. Además, el chocolate de Modica IGP se caracteriza por un sabor intenso y decidido, resultado del uso de ingredientes de alta calidad como el cacao seleccionado y el azúcar de caña. Gracias a su historia milenaria y a las técnicas de elaboración transmitidas de generación en generación, el chocolate de Modica IGP representa una excelencia gastronómica que lleva consigo toda la autenticidad y el sabor del territorio siciliano.
El término IGP (Indicación Geográfica Protegida) es un reconocimiento otorgado por la Unión Europea que garantiza el origen y la tipicidad de un alimento, en el caso específico del chocolate de Modica. Obtener la denominación IGP significa que la producción del chocolate cumple con estrictos estándares de calidad y sigue un método tradicional y específico que se transmite de generación en generación. Este sello de calidad asegura que el chocolate de Modica se produce exclusivamente en el área geográfica designada y según las tradiciones locales. Gracias a esta indicación, los consumidores pueden estar seguros de adquirir un producto auténtico y de alta calidad que encierra la historia y la identidad de Modica.