Descubre el auténtico sabor del Mediterráneo con los filetes de anchoa picantes de Cetara en aceite. Este producto premium, empaquetado en un elegante tarro de 420 g, trae a tu mesa la excelencia de la tradición culinaria italiana. Las anchoas, capturadas en las aguas cristalinas del Golfo de Salerno, se procesan artesanalmente según las antiguas técnicas de Cetara, garantizando una calidad superior y un sabor inigualable.
Perfectamente conservadas en aceite de oliva, estas anchoas ofrecen una explosión de sabores intensos y picantes que realzan cualquier plato. Ideales para enriquecer aperitivos, platos principales y platos de pescado, los filetes de anchoa picantes son el ingrediente secreto para hacer única cada una de tus creaciones culinarias. Prueba combinarlos con bruschetta crujiente, pasta delicada con almejas o una ensalada fresca y colorida para un toque de clase y sofisticación
Anchoas (70%), vinagre, sal, pimiento picante (5%), aceite de girasol (25%)
Desde finales de marzo hasta principios de julio, los pescadores de los pueblos y de toda la Costa Amalfitana están en gran ajetreo, comienza la pesca de anchoas que representa un vínculo muy fuerte con el territorio, marcando el tiempo, el trabajo, la vida y la cultura gastronómica.
Después de la pesca, las anchoas se seleccionan y se dividen por tamaño; las más grandes se salan o se filetean y se conservan en aceite.
El procedimiento sigue siendo tradicional: inmediatamente después de la captura, mientras aún están muy frescas, se salan en contenedores de madera llamados "terzigni". La maduración dura unos 5-6 meses, después de lo cual las anchoas se enjuagan en agua salada y se dejan escurrir durante unas 16-18 horas antes de filetearlas a mano y envasarlas en aceite
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Para descubrir cómo realzar mejor los sabores de los filetes de anchoa picantes de Cetara, es importante conocer las diferentes posibilidades de combinación que pueden valorizar su sabor único y especiado. Una de las opciones más clásicas es servir los filetes de anchoa sobre una tostada de pan, acompañados de una salsa a base de tomates cherry frescos y ajo. Otras ideas para combinar los filetes de anchoa picantes podrían incluir el uso de verduras a la parrilla, como calabacines o pimientos, que añaden una nota de frescura y crocancia al plato. Además, podrías considerar servir los filetes de anchoa sobre una cama de rúcula y hinojo fresco, para un toque de frescura y para equilibrar el picante del pescado. Experimentar con diferentes combinaciones de ingredientes puede llevar a sorpresas agradables y a nuevos descubrimientos culinarios, permitiendo apreciar plenamente los sabores únicos de los filetes de anchoa picantes de Cetara.
Los filetes de anchoa picantes de Cetara en aceite no solo son increíblemente sabrosos, sino que también ofrecen una serie de beneficios para la salud. Estos filetes son una excelente fuente de proteínas, esenciales para la construcción y reparación del tejido muscular. Además, son ricos en ácidos grasos omega-3, que son conocidos por sus efectos positivos en el corazón y el cerebro. Los omega-3 ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo. Los filetes de anchoa picantes de Cetara en aceite también son una buena fuente de calcio, que es importante para la salud de los huesos y los dientes. Además, contienen vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el magnesio, que son esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. En resumen, además de su delicioso sabor, los filetes de anchoa picantes de Cetara en aceite ofrecen numerosos beneficios para la salud.
Las anchoas de Cetara son un producto gastronómico de gran tradición en la región de Campania. La historia de estas deliciosas anchoas se remonta a la antigüedad, cuando los pescadores de Cetara comenzaron a pescarlas en las aguas del Golfo de Salerno. La elaboración de las anchoas es un arte transmitido de generación en generación, donde cada paso del proceso de producción se realiza con cuidado y atención. Después de ser pescadas, las anchoas se procesan inmediatamente para mantener intacto su sabor y frescura. Se limpian, se filetean y luego se marinan en vinagre y sal. Posteriormente, se dejan secar al sol durante unas horas antes de ser conservadas en aceite. Este método de procesamiento tradicional confiere a las anchoas de Cetara un sabor único e irresistible. Hoy en día, las anchoas de Cetara son apreciadas no solo en Italia, sino en todo el mundo, convirtiéndose en un símbolo de la cultura gastronómica de Campania
Descubre el auténtico sabor del Mediterráneo con los filetes de anchoa picantes de Cetara en aceite. Este producto premium, empaquetado en un elegante tarro de 420 g, trae a tu mesa la excelencia de la tradición culinaria italiana. Las anchoas, capturadas en las aguas cristalinas del Golfo de Salerno, se procesan artesanalmente según las antiguas técnicas de Cetara, garantizando una calidad superior y un sabor inigualable.
