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Alcaparras de Pantelleria en Aceite de Oliva Virgen Extra - Horeca
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Alcaparras de Pantelleria en Aceite de Oliva Virgen Extra - Horeca

La Nicchia
54,45 €

Peso neto: 950 g
Peso escurrido: 523 g
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Italia

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Descripción

Alcaparras ya preparadas para ser disfrutadas, de pequeño tamaño, listas para deleitar el paladar y proporcionar una agradable textura crujiente, de reducido tamaño para conservar su textura crocante incluso al sumergirlas en aceite. Perfectas para dar sabor a las ensaladas de arroz y sazonar el pescado asado o a la parrilla. También son una excelente opción para enriquecer aperitivos sobre picatostes de pan o galletas saladas.

COD: SPZ.0351.0950
EAN: 8004605014037
Valores nutricionales
Valores medios por 100 g
Energía
112 kcal - 496 kJ
Grasas
9,6 g
de los cuales saturados
3,0 g
Carbohidratos
2,3 g
de los cuales azúcares
0 g
Proteína
4,1 g
Sal
5,4 g
Ingredientes

Alcaparras 55%, aceite de oliva virgen extra 45%.

Consejos y curiosidades del Tómolo

Un dato interesante sobre las alcaparras cultivadas en la isla de Pantelleria es que no sólo son famosas por su sabor característico e intenso, sino también por la forma única en que se recolectan. En Pantelleria, las alcaparras se recolectan estrictamente a mano, un método tradicional que requiere mucha habilidad y paciencia. Este proceso artesanal, que evita el uso de máquinas, garantiza que las alcaparras se recolecten en el momento exacto de su maduración óptima, preservando así su sabor y sus cualidades.

Este método de recolección manual es parte integrante de la cultura y la tradición agrícola de la isla. Las alcaparras se recolectan al amanecer, cuando las yemas aún están cerradas y antes de que el calor del sol pueda afectar a su sabor. Esta laboriosa práctica, combinada con las condiciones climáticas únicas de Pantelleria y su suelo volcánico, contribuye a hacer de las alcaparras de la isla unas de las más codiciadas del mundo.

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Alcaparras de Pantelleria: el cuidado de La Nicchia en cada fase de la producción

Las alcaparras de Pantelleria, un tesoro culinario italiano, se cuidan en cada etapa de la producción para garantizar la máxima calidad. Desde el cultivo hasta el almacenamiento, el productor apuesta por métodos naturales y sostenibles. Las alcaparras se cultivan sin utilizar pesticidas, preservando así el medio ambiente y la salud de los consumidores. La singularidad de estas alcaparras reside también en su conservación en aceite de oliva virgen extra, que les confiere un sabor rico y valioso. Y lo que es más importante, se producen exclusivamente en la isla de Pantelleria, lo que garantiza la autenticidad del producto. Para quienes siguen una dieta vegana, las alcaparras de Pantelleria son una opción ideal, ya que están completamente libres de ingredientes de origen animal. El cuidado puesto por el productor en todas las etapas de la producción hace de las alcaparras de Pantelleria una verdadera joya culinaria, apreciada en todo el mundo.

¿Cómo utilizar las alcaparras de Pantelleria en la cocina?

Las alcaparras de Pantelleria en aceite de oliva virgen extra son un ingrediente muy versátil en la cocina, con el que se pueden enriquecer muchos platos. Su intensa nota salina combina a la perfección con platos de pescado como los espaguetis con almejas o las ensaladas de marisco. Además, las alcaparras pueden utilizarse para dar un toque de sabor inconfundible a platos de carne como asados o estofados. Su textura crujiente y su sabor picante también combinan bien con platos vegetarianos, como ensaladas de verduras frescas o sopas de legumbres. Gracias a su conservación en aceite de oliva virgen extra, las alcaparras de Pantelleria mantienen intacto su sabor y se conservan durante mucho tiempo, garantizando siempre la máxima calidad. Experimentar con las alcaparras de Pantelleria en la cocina es una forma de enriquecer sus platos con un toque de originalidad y autenticidad.