Les presentamos un gran clásico: el chocolate de Modica con vainilla. Esta especia se utiliza siempre para dar sabor a las tabletas crudas procesadas según las antiguas tradiciones de la chocolatería Contea di Modica. El aroma se extrae de la apreciada vainilla Bourbon, una de las más valiosas del mundo. Esta tableta, dulce y elegante, te conquistará con sus increíbles sabores y su calidad.
Masa de cacao (mínimo 50%), azúcar de caña, vainilla Bourbon de Madagascar (0.3%).
La vainilla es una de las especias más costosas. La razón de esto radica en su cultivo complicado. Las flores de vainilla no se polinizan solas, lo que significa que deben ser polinizadas manualmente. Este proceso requiere mucho esfuerzo y tiempo. Además, la vainilla necesita un clima tropical y húmedo para prosperar. Esto implica que su producción esté limitada a unas pocas regiones del mundo, como Madagascar, Indonesia y México.
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El chocolate de Modica IGP se distingue por una serie de características únicas que lo convierten en un producto preciado e irrepetible. En primer lugar, se elabora en frío, sin añadir mantequilla ni leche, según la antigua tradición. Este método de producción confiere al chocolate de Modica IGP una textura granulosa y crujiente, que se derrite lentamente en la boca, ofreciendo una experiencia sensorial única. Además, el chocolate de Modica IGP se caracteriza por un sabor intenso y decidido, resultado del uso de ingredientes de alta calidad como el cacao seleccionado y el azúcar de caña. Gracias a su historia milenaria y a las técnicas de elaboración transmitidas de generación en generación, el chocolate de Modica IGP representa una excelencia gastronómica que lleva consigo toda la autenticidad y el sabor del territorio siciliano.
El término IGP (Indicación Geográfica Protegida) es un reconocimiento otorgado por la Unión Europea que garantiza el origen y la tipicidad de un alimento, en el caso específico del chocolate de Modica. Obtener la denominación IGP significa que la producción del chocolate cumple con estrictos estándares de calidad y sigue un método tradicional y específico que se transmite de generación en generación. Este sello de calidad asegura que el chocolate de Modica se produce exclusivamente en el área geográfica designada y según las tradiciones locales. Gracias a esta indicación, los consumidores pueden estar seguros de adquirir un producto auténtico y de alta calidad que encierra la historia y la identidad de Modica.
Les presentamos un gran clásico: el chocolate de Modica con vainilla. Esta especia se utiliza siempre para dar sabor a las tabletas crudas procesadas según las antiguas tradiciones de la chocolatería Contea di Modica.
