El Microcervecería 0823 debe su nombre al prefijo telefónico de la provincia de Caserta, la conexión con las raíces y tradiciones de su tierra es el vínculo que ha resultado en el encuentro de tres pasiones y tres profesionalidades del mundo cervecero de Caserta.
Las excelencias productivas que ofrece el territorio se utilizan hábilmente para dar vida a un nuevo concepto de cervecería que combina la modernidad de una instalación de producción de vanguardia y la tradición, siempre vinculada a la práctica de la cría de búfalos y la agricultura próspera de la "Terra Felix" tan querida por los antiguos romanos.
La combinación de comida y cerveza se basa en el profundo conocimiento de las características organolépticas por parte de los maestros cerveceros y la consciente sensibilidad de que valorar el territorio, las tradiciones, los productos típicos, significa salvar la misma identidad cultural de una tierra, de su gente y la especificidad del "Made in Italy" reconocido mundialmente.
