Entrega gratuita en toda España a partir de 149 euros;
salvo excepciones
Pasta de Gragnano IGP - Paccheri
Peso neto: 500 g
Descripción
Paccheri di Gragnano IGP, producidos con trigo duro cultivado y molido en Italia, con agua de manantial de los Monti Lattari, trafilados al bronce y secados lentamente a baja temperatura.
Paquete Luxury de 500 g
COD: PST.0210.0500
EAN: 8052080510001
Valores nutricionales
Valores medios por 100 g
Energía
351 Kcal - 1489 kJ
Grasas
1,0 g
de los cuales saturados
0,2 g
Carbohidratos
71 g
de los cuales azúcares
3,0 g
Proteína
13,5 g
Fibras
3,0 g
Sal
0,02 g
Ingredientes
Harina de Sémola de Trigo Duro de granos producidos y molidos en ITALIA, Agua de manantial de Gragnano
Contiene Gluten
Consejos y curiosidades del Tómolo
La cultura napolitana de la pasta. Formato clásico de pasta especial, típicamente de Gragnano, famoso en el mundo por algunos platos típicos a base de pescado. Los Paccheri se pueden disfrutar agradablemente incluso si se sazonan solo con un poco de mantequilla o un hilo de aceite. Como un pequeño y útil joyero que ilumina simpáticamente la propia habitación, también el Pacchero siempre aporta brillo y elegancia a cada plato
Te podría interesar
Salsa de tomates Datterini enteros al natural
La Picentina
Peso neto: 540 g
disponible
Precio
5,10 €
Los paccheri de Gragnano son un tipo de pasta corta obtenida de la mezcla de sémola de trigo duro 100% cultivado y molido en Italia con agua de manantial de los Monti Lattari, trafilados al bronce y secados lentamente a baja temperatura.
Son excelentes y versátiles, ya que se pueden servir con una salsa o rellenos al gusto del chef.
Recetas con paccheri de Gragnano:
El secreto para agregar valor a este tipo de pasta es utilizar ingredientes que puedan formar parte del relleno de los paccheri. La mayoría de las recetas, de hecho, prevén que estos sean rellenos y al horno. Este tipo de preparación permite que cada ingrediente se destaque junto a esta tipología de pasta.
Los tiempos de cocción van de 10 a 12 minutos y, a diferencia de otros tipos de pasta, estos deben mezclarse delicadamente y cocinarse con una cantidad de sal gruesa ligeramente mayor de lo habitual (se recomienda 10 gr por cada litro de agua).
Las recetas más valoradas por los chefs son:
- Paccheri rellenos de berenjenas a la parrilla con ricotta de búfala sobre coulis de tomatitos datterini
- Paccheri de Gragnano en crema de limón
Esto no quita que también puedan ser servidos con salsas listas como nuestra salsa alla genovese (disponible también en la versión vegetariana) o con nuestra caponata de berenjenas casera.
¿Sabías que…
Los paccheri de Gragnano, (versión reducida del formato original) reciben este nombre debido al ruido que hacen cuando se sirven, que recuerda al sonido de una bofetada. Fueron denominados como la “pasta de los pobres”, ya que una pequeña cantidad era suficiente para llenar un plato. Con los años han ganado popularidad y así han terminado en las despensas de chefs y cocinas importantes, convirtiéndose en protagonistas de platos gourmet
Paccheri di Gragnano IGP, producidos con trigo duro cultivado y molido en Italia, con agua de manantial de los Monti Lattari, trafilados al bronce y secados lentamente a baja temperatura.