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Calabaza larga Napolitana a la Parrilla - Tarro Grande
Peso neto: 580 g
Peso escurrido: 380 g
Descripción
La variedad de calabaza conocida como "Calabaza larga Napolitana a la Parrilla" es originaria de Campania, especialmente de la zona de Nápoles. Esta calabaza se caracteriza por su fruto alargado y cilíndrico, de color verde oscuro con ligeras rayas claras. Su interior presenta una pulpa compacta y dulce, de tonos amarillo-anaranjado, perfecta para una amplia gama de platos como sopas, pasteles y frituras. Trabajada a mano y conservada en aceite de oliva virgen extra.
COD: VST.0250.0580
EAN: 8056539460442
Ingredientes
Calabaza, Aceite de Oliva Virgen Extra, Vinagre, Sal, Perejil, Ajo, Guindilla
Consejos y curiosidades del Tómolo
La calabaza larga de Nápoles o "Cucozza Zuccarina", típica de la tradición napolitana, estuvo en peligro de desaparecer, pero fue salvada por los agricultores guardianes del agro nocerino-sarnese, y ahora forma parte del Arca del Gusto de Slow Food. Optar por plantarla en tu propio huerto significa contribuir a su protección y a la conservación de la biodiversidad.
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Historia y tradición de la Zucca Lunga Napoletana Grigliata sott'olio
La "zucca lunga napoletana grigliata sott'olio" es un plato típico de la cocina napolitana, que tiene orígenes antiguos y una historia muy interesante. Este plato fue creado para conservar la calabaza larga, un vegetal muy apreciado en la zona, durante los meses de invierno. La calabaza se asaba a la parrilla y luego se colocaba en frascos de vidrio con aceite de oliva virgen extra, ajo y guindilla, creando un concentrado de sabores y aromas. Esta preparación se ha transmitido de generación en generación y aún hoy representa una delicia gastronómica de la tradición napolitana. La "zucca lunga napoletana grigliata sott'olio" puede disfrutarse como aperitivo o como guarnición, pero también utilizarse como ingrediente en numerosas recetas creativas.
Formas creativas de utilizar la Zucca Lunga Napoletana Grigliata sott'olio en la cocina: ideas e inspiraciones
La "Zucca Lunga Napoletana Grigliata sott'olio" es un ingrediente versátil que puede utilizarse de diversas formas en la cocina. Por ejemplo, puede añadirse a las ensaladas para dar un toque crujiente y sabroso, o usarse como guarnición para acompañar carnes, pescados o quesos. Su textura suave y su sabor delicado la convierten en una excelente opción también para preparar deliciosos aperitivos o finger foods. ¡Con un poco de imaginación y creatividad, las posibilidades de uso de la "Zucca Lunga Napoletana Grigliata sott'olio" en la cocina son infinitas!
La variedad de calabaza conocida como "Calabaza larga Napolitana a la Parrilla" es originaria de Campania, especialmente de la zona de Nápoles.