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"KIWIAGRO" Vinagre de Kiwi
250 ml
Descripción
Aceto de Kiwi de la variedad Hayward, obtenido con el método de lenta acetificación espontánea. No está pasteurizado ni microfiltrado y no contiene sulfitos.
COD: OLA.0211.0250
EAN: 0793579897880
Valores nutricionales
Valores medios por 100 g
Energía
47 kcal - 203 kJ
Grasas
0 g
de los cuales saturados
0 g
Carbohidratos
8 g
de los cuales azúcares
8 g
Proteína
0 g
Fibras
0 g
Sal
0,02 g
Consejos y curiosidades del Tómolo
El nombre kiwi tiene una fecha de nacimiento precisa: 1958, en Nueva Zelanda. Un nombre corto y fácil de recordar, que deriva del ave símbolo de la nación. Nadie más lo llamará Yang Tao, el nombre original de la tierra que efectivamente le dio origen, China.
Ideas creativas con el Vinagre de Kiwi
El vinagre de kiwi es un ingrediente versátil que puede añadir un toque tropical a tus salsas favoritas. Si estás buscando ideas creativas para utilizar mejor este vinagre, prueba a crear una salsa exótica con una base de vinagre de kiwi, chile fresco, ajo y una pizca de azúcar moreno. Esta salsa picante combina perfectamente con pollo o pescado a la parrilla, ofreciendo un sabor único y sorprendente. También podrías intentar preparar una salsa a base de vinagre de kiwi, miel y mostaza para acompañar una ensalada de espinacas, nueces y queso de cabra. Esta combinación de sabores crea un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, haciendo que cada bocado sea fresco y delicioso. Experimenta con el vinagre de kiwi en tus salsas y déjate sorprender por las infinitas posibilidades que este ingrediente puede ofrecer a tu cocina.
Vinagres de frutas
El vinagre de kiwi pertenece a la gran familia de los vinagres de frutas. A pesar del imaginario colectivo, los vinagres obtenidos de frutas u otros muchos alimentos son conocidos desde la antigüedad y han tenido una gran importancia en la cocina por las necesidades de conservación de los alimentos. El más popular, el vinagre de manzana, era común en Mesopotamia ya en el 5000 a.C.
El vinagre de frutas se obtiene gracias a la acción de bacterias gramnegativas que, en presencia de aire y agua, oxidan el etanol presente en la fruta transformándolo en ácido acético.
Desconfiar de las simplificaciones en la web
Existen numerosas recetas de vinagres de frutas caseros en la web, pero para hacer un buen vinagre de frutas se necesita tiempo, paciencia, experiencia y competencia; no basta con macerar la fruta, agregar vinagre de vino y filtrar.
En los vinagres de frutas de lenta acetificación espontánea, la transformación de la materia prima en vinagre ocurre incluso después de 12, 18 o 24 meses.
Aceto de Kiwi de la variedad Hayward, obtenido con el método de lenta acetificación espontánea. No está pasteurizado ni microfiltrado y no contiene sulfitos.