La salsa genovesa vegetariana es una delicia para el paladar, perfecta para quienes desean un plato sabroso sin carne. Elaborada con cebollas cobrizas y un toque de aceite de oliva virgen extra, esta salsa desprende aromas intensos y envolventes, haciendo de cada plato de pasta una verdadera experiencia culinaria. Perfecta para quienes buscan una alternativa vegetariana rica en sabor y tradición
Cebolla cobriza de Montoro (88%), zanahorias, aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, apio, sal
¿Sabías que la salsa genovesa tiene orígenes muy antiguos? De hecho, se remonta al siglo XVII, cuando los comerciantes genoveses se establecieron en Nápoles y trajeron sus recetas con ellos. Sin embargo, la versión napolitana utiliza cebollas rojas de Tropea (en nuestro caso, la cebolla cobriza de Montoro), que le dan a la salsa un sabor dulce y delicado
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El sugo alla genovese napolitana representa una de las recetas más queridas de la tradición culinaria italiana. Sin embargo, es importante destacar que cada región tiene su variante de la salsa, que varía según los ingredientes y las preparaciones. Por ejemplo, la versión siciliana incluye berenjenas y pimientos, mientras que la toscana añade hongos porcini y alcachofas. Además, se puede personalizar la receta original añadiendo ingredientes como aceitunas, alcaparras o anchoas para hacerla aún más sabrosa. O como en este caso, encontramos la clásica Genovese Napolitana pero sin la adición de carne que, a pesar de ello, mantiene intactos los sabores que distinguen a nuestra amada Genovese
La salsa genovesa vegetariana es una delicia para el paladar, perfecta para quienes desean un plato sabroso sin carne.
