Casa Iuorio

Casa Iuorio es una finca agrícola ubicada en Palomonte, en la provincia de Salerno. Se extiende por nueve hectáreas, entre las colinas situadas al pie de los Montes Alburnos, una zona verde comprendida entre las reservas naturales "Foce Sele – Tanagro" y "Monti Eremita-Marzano". El compromiso diario de trabajar la tierra y la cultura de las materias primas fue heredado de los abuelos.

Para la nueva generación, los productos de "Casa Iuorio" deben estar fuertemente ligados a los sabores y tradiciones de antaño. El cultivo al aire libre, sin usar invernaderos, saber reconocer los buenos productos y los mejores procesos de transformación significa respetar sus raíces, pero también respetar al consumidor.

Verduras y hortalizas provenientes de semillas de variedades autóctonas: berenjenas, pimientos, calabacines, brócolis, alcachofitas, transmitidos y recuperados con el propósito de preservar y salvaguardar la biodiversidad del Alto Valle del Sele.

Producciones a cero kilómetros: el laboratorio está dentro de la finca agrícola. El lavado, el pelado, el envasado y el etiquetado se realizan manualmente, reduciendo así al mínimo los pasos de la cadena productiva y garantizando la frescura de cada preparación.

Un trabajo deliciosamente artesanal, "hecho a mano" y hecho con pasión y competencia por jóvenes mujeres del pueblo.