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Ajo Scuro Entero de Voghiera D.O.P.

Peso neto: 30 g


Italia

Emilia Romaña
Descripción

Descubre la calidad del Ajo Negro D.O.P. Entero, un ingrediente excepcional que elevará tus recetas favoritas a nuevos niveles de sabor. Cultivado y procesado siguiendo métodos tradicionales, este ajo negro está certificado D.O.P., garantizando autenticidad y calidad. Perfecto para aquellos que buscan un toque de sofisticación y un intenso impulso de sabor, el Ajo Negro D.O.P. Entero es ideal para enriquecer cualquier plato, desde preparaciones caseras simples hasta creaciones culinarias refinadas. Añade un toque extra a tus platos con este ingrediente versátil y beneficioso.

COD: SPZ.0150.0030
EAN: 8031676600104
Valores nutricionales
Valores medios por 100 g
Energía
243 kcal- 1030 kJ
Grasas
0 g
de los cuales saturados
0 g
Carbohidratos
45 g
de los cuales azúcares
19 g
Proteína
14 g
Fibras
2,1 g
Sal
0,03 g
Ingredientes

Ajo Scuro obtenido a través del proceso de maduración del "Ajo de Voghiera D.O.P". Cultivado en el área de producción del Ajo de Voghiera D.O.P (Ferrara, IT).

Consejos y curiosidades del Tómolo

La zona de Voghiera, en la provincia de Ferrara, está estrechamente asociada con la familia Este, una de las familias nobles más poderosas e influyentes del Renacimiento italiano. La familia Este gobernó Ferrara durante siglos, y uno de sus miembros más ilustres, Borso d'Este, estaba especialmente comprometido con la promoción de la agricultura en la zona de Voghiera. Se dice que bajo su patrocinio, el cultivo del ajo ganó popularidad en la zona, convirtiéndose en una de las principales actividades agrícolas.

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La Historia y Origen del Ajo Negro de Voghiera D.O.P.

El Ajo Negro de Voghiera D.O.P. tiene una historia antigua y fascinante que está estrechamente entrelazada con la tradición culinaria de la región de Emilia-Romaña en Italia. Su origen se remonta a las tierras fértiles y aluviales del delta del río Po, donde tradicionalmente se cultivaba. Este tipo de ajo se ha hecho famoso por su particular proceso de fermentación, que contribuye a su característico color oscuro y su sabor único. Durante la fermentación, el ajo sufre una transformación que lo hace más dulce, suave y aromático en comparación con el ajo fresco. Este delicado proceso requiere tiempo y atención, pero es precisamente este proceso lo que distingue al Ajo Negro de Voghiera D.O.P. de otros tipos de ajo en el mercado. Otra particularidad es que el productor utiliza solo sal de alta calidad proveniente de las salinas de Cervia.

Ventajas de los Productos D.O.P.

Los productos con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) ofrecen numerosas ventajas que los hacen únicos en el mercado. El Ajo Negro de Voghiera D.O.P. es uno de estos productos que disfruta de tal reconocimiento. La denominación de origen protegida atestigua el origen geográfico del producto, confirmando que el ajo se cultiva exclusivamente en la región de Voghiera, en Italia. Esto garantiza que el producto se obtiene siguiendo métodos de producción estrictos, respetando tradiciones centenarias y utilizando técnicas particulares que otorgan al ajo sus características organolépticas únicas. Gracias a este reconocimiento, los compradores pueden estar seguros de adquirir un producto de alta calidad y autenticidad, contribuyendo también a apoyar la economía local y la preservación de las tradiciones culinarias. Además, los productos D.O.P. están sujetos a controles rigurosos, asegurando su genuinidad y seguridad alimentaria. Por lo tanto, el Ajo Negro de Voghiera D.O.P. representa no solo una delicadeza gastronómica sino también una importante excelencia que enaltece el territorio y la cultura enogastronómica de la región.