Neapolitan typical "Tarallo" with Lard, Almonds and Pepper

Tarallo Tipico Napoletano, fatto da pochi e semplici ingredienti, strutto, mandorle, farina, acqua, sale, pepe.

Il napoletano "nzogna e pepe" è lo street food made in Napoli per eccellenza.
Nasce nel '700, come cibo dei poveri, allorquando i fornai restii a buttare gli avanzi dell'impasto del pane aggiunsero sugna o strutto e pepe.
Diventò l'alternativa economica al pane con il vantaggio di essere molto saziante.
All'inizio dell'800 il tarallo si arricchisce della golosa mandorla tostata. 

 Farina di grano tenero tipo 00, acqua, strutto, Mandorle, sale , pepe Estratto di malto (orzo) Emulsionante: Lecitina di Soia

Tarallo Napoletano "nzugna e pepe" per le vie di NapoliSi deve a Pino Daniele lo sdoganamento di questa bontà con la canzone "Fortunato" dedicata a Fortunato o' tarallaro, un venditore ambulante del centro storico di Napoli.

"Simme fernut a taralluc e vino" è la tipica frase napoletana che descrive l'atmosfera cordiale e serena che si instaura tra amici che chiacchierano del più e del meno.
Il tarallo napoletano diventa così un aperitivo, uno sfizioso fuori pasto o un pasto veloce, diventando un utile smorza fame visto l'apporto calorico dovuto alla sugna (grasso del maiale).

Tarallo caldo caldo "Taralle cavere cavere"

Consigliamo di degustare i taralli caldi, per lasciar sprigionare la fragranza, il deciso sapore del pepe, il persistente odore della sugna e apprezzarne appieno la croccantezza delle mandorle tostate, accompagnato da una spumeggiante birra, non a caso si dice che "a birra è a morte d'o' tarallo" - scopri la nostra migliore selezione di birra. 

Un'alternativa al semplice snack

La friabilità fa del tarallo un ottimo ingrediente per primi piatti tipici della cucina partenopea:

• spaghetti con tarallo sbriciolato
• linguine con colatura di alici di cetara e tarallo sbriciolato
• spaghetti aglio e olio peperoncino e tarallo sbriciolato.