Red Datterino in Sauce

Pomodoro datterino coltivato in collina, conservato nella sua salsa e lavorato artigianalmente senza correttori artificiali nel rispetto delle ricette tradizionali. Gradevolmente dolce ideale per preparazioni gourmet.

Come suggerisce il nome il pomodoro datterino ricorda la forma del dattero, è una varietà coltivata principalmente in Campania e in Sardegna. 

Il datterino è frutto di un incrocio e solo recentemente si è inserito nel mercato italiano, apprezzato per il sapore dolce e aromatico.

Il gusto unico, intenso, che il datterino conferisce ai sughi è dovuto all’elevato grado zuccherino favorito dalla scarsità di acqua della sua polpa, quello coltivato in collina ne è ancora più povero, ha una resa bassissima sia rispetto sia al pomodoro ciliegino con il quale viene spesso confuso sia allo stesso datterino di pianura.

È ricco di sali minerali, vitamina A e C, ad azione rigeneratrice su tutte le cellule dell’organismo. Pastorizzato con la delicata cottura a bagnomaria, in modo da non alterarne il sapore.

Ideale sia crudo che nelle preparazioni di insalate o bruschette, sia saltato per sughi leggeri che a base di carne o pesce.

Pomodoro rosso datterino, sale

From the field to the table: the story of the red datterino

Datterino Rosso in sauce has become a popular dish thanks to its freshness and goodness. This tomato is cultivated with great care, selecting the best seeds and tilling the soil carefully to ensure a high quality product. Once harvested, the tomatoes are washed, cut and slowly cooked to create an exceptional homemade sauce. The end result is a sauce with an intense flavour and vibrant colour that can be used in many different ways.

The benefits of Red Datterino

As well as being a versatile ingredient in the kitchen, red plum tomatoes have many health benefits. Let's see what they are:

• Thanks to their lycopene content, an antioxidant that protects cells from free radical damage, red dates can help prevent cardiovascular disease, certain types of cancer and premature skin ageing
• Red datterinos are an excellent source of vitamin C, which helps to strengthen the immune system and maintain healthy bones, and potassium, which regulates blood pressure and promotes the proper functioning of the muscles and nervous system

In short, including red datterinos in your diet can help you enjoy better health and an authentic and tasty meal.

Must-try recipes with red datterino sauce

There are many recipes that can be made with this high quality product, but one of the most popular is undoubtedly bruschetta. A slice of toasted bread, a drizzle of extra virgin olive oil and a generous drizzle of Datterino Rosso sauce: this is how to prepare a tasty and fresh starter for any occasion. Datterino Rosso sauce can also be used to prepare excellent first courses, such as pasta alla norma with Datterino Rosso sauce, a dish that is easy to prepare but has an intense and surprising flavour. And if you want to be a bit more daring, you can try a rice salad with Red Datterino sauce, a fresh and light recipe, perfect for hot summer days. In short, the possibilities are endless: be inspired by the goodness of this Sauce and prepare delicious dishes for the whole family!