Croccantino Tipico di "San Marco dei Cavoti" Miele e Fichi
Croccantino Tipico di "San Marco dei Cavoti" Miele e Fichi
Prodotto in: ItaliaRegione: Campania
Prodotto da: Autore Chocolate
Descrizione
Un elegante astuccio color cera d'api, contenente 300g di Croccantino Miele e fichi ricoperto di finissimo cioccolato fondente.
Consigli e curiosità del tomolo
Un originale e colorato astuccio, con apertura a scrigno, che racchiude i Croccantini Miele e Fichi, una creazione ricca di freschezza ed originalità, che riscuote un gran successo.
All'impasto del croccantino classico, infatti, sono aggiunti fichi bianchi del Cilento e miele di Sulla , proveniente dalle colline del Sannio beneventano, per ottenere un prodotto rinnovato ma pur sempre ricco di storia e tradizione. Si abbina bene con un vino passito o con un buon Whisky o con una birra tipo milk stout
Ingredienti
Zucchero, fichi secchi (17%), nocciole, mandorle, miele (2%) copertura di cioccolato fondente (40%). Copertura di cioccolato fondente 40% (fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina si soia, estratto naturale di vaniglia - cacao minimo 62%
Proprietà e benefici del Miele e dei Fichi
Il miele e i fichi sono ingredienti fondamentali nella preparazione del Croccantino di San Marco dei Cavoti. Oltre al loro delizioso sapore, entrambi offrono una serie di proprietà benefiche per la salute. Il miele è noto per le sue proprietà antibatteriche e antiossidanti, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario e a combattere i radicali liberi responsabili dell'invecchiamento cellulare. I fichi, sono ricchi di fibre alimentari, vitamine e minerali. Quindi, oltre a donare al Croccantino di San Marco dei Cavoti il suo caratteristico gusto, il miele e i fichi portano con sé numerosi benefici per la salute, rendendo questo dolce ancora più apprezzabile.
La Tradizione del Croccantino di San Marco dei Cavoti
Il Croccantino è un prodotto tradizionale, lavorato artigianalmente a San Marco dei Cavoti (BN) da oltre un secolo.
La ricetta seguita è quella tradizionale e tutta la lavorazione è rigorosamente manuale. Allo zucchero, caramellato in un paiolo di rame, sono aggiunte le nocciole, di qualità “Mortarella” e "Tonda Gentile Romana" di Viterbo, e mandorle della provincia di Bari, tritate e mescolate.
La "cotta", ovvero l'impasto originario, viene ancora steso con l'uso di un matterello su un banco d'acciaio dai nostri maestri croccantisti e tagliato in rettangoli con delle lame circolari, che conferiscono forma alla tradizionale barretta. Infine avviene la copertura con finissimo cioccolato fondente. Anche la fase di confezionamento è eseguita manualmente.