Un elegante astuccio color verde pastello, contenente 300g di Croccantino, dolce tipico del Sannio beneventano.
croccante 60% (Zucchero, nocciole e mandorle), copertura di cioccolato fondente 40% (fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina si soia, estratto naturale di vaniglia - cacao minimo 62%)
Nel 2004 è stato assegnato il prestigioso riconoscimento di prodotto agroalimentare tradizionale campano al delizioso croccantino di San Marco dei Cavoti. Il croccantino di San Marco dei Cavoti, una prelibatezza campana, è un tipico dolce proveniente dalla meravigliosa zona di San Marco dei Cavoti, situata nella provincia di Benevento. Questo squisito dolce è preparato seguendo una ricetta antica e utilizzando ingredienti di prima qualità, come nocciole, mandorle, zucchero e miele.
Potrebbe interessarti
Il Croccantino è un prodotto tradizionale, lavorato artigianalmente a San Marco dei Cavoti (BN) da oltre un secolo.
La ricetta seguita è quella tradizionale e tutta la lavorazione è rigorosamente manuale. Allo zucchero, caramellato in un paiolo di rame, sono aggiunte le nocciole, di qualità “Mortarella” e "Tonda Gentile Romana" di Viterbo, e mandorle della provincia di Bari, tritate e mescolate.
La "cotta", ovvero l'impasto originario, viene ancora steso con l'uso di un matterello su un banco d'acciaio dai nostri maestri croccantisti e tagliato in rettangoli con delle lame circolari, che conferiscono forma alla tradizionale barretta. Infine avviene la copertura con finissimo cioccolato fondente. Anche la fase di confezionamento è eseguita manualmente.
Il croccantino tipico di San Marco dei Cavoti è un dolce dalle origini tradizionali che offre un sapore unico e irresistibile. Ma oltre alla sua bontà, questo dolce offre anche la possibilità di essere abbinato a diverse altre delizie culinarie. Ad esempio, il croccantino si sposa perfettamente con una tazza di caffè espresso, creando un contrasto di sapori e consistenze che rende l'esperienza ancora più piacevole. Inoltre, può essere gustato insieme a un bicchiere di vino liquoroso, come il passito o il vino da dessert, che esalteranno ulteriormente il gusto del croccantino. In alternativa, si può optare per un abbinamento con un bicchiere di liquore, come il rum o l'amaretto, per creare un mix di sapori unico e sorprendente. Insomma, le possibilità di abbinamento con il croccantino di San Marco dei Cavoti sono davvero infinite e offrono la possibilità di creare delle combinazioni gustative uniche e indimenticabili.
Croccantino Tipico di "San Marco dei Cavoti"
