Mieles

Miel artesanal: el sabor de la calidad

En nuestro portal, hemos seleccionado los mejores productores de miel artesanal.
Miel multifloral, de acacia, de tilo, de ailanto en bonitos tarros, para disfrutar en el desayuno sobre una tostada, en la merienda, o para acompañar una tabla de quesos para un aperitivo con amigos.
El miel artesanal se produce a través del proceso de apicultura tradicional, siguiendo toda la cadena de producción de la miel y el meticuloso trabajo de las abejas de manera natural y suave.

Tipos de miel

Existen muchas variedades de miel, veamos algunas en detalle:

• Miel de acacia: color amarillo claro y sabor delicado. Tiene una consistencia líquida, acompaña quesos y se utiliza como edulcorante natural.
• Miel de castaño: color ámbar y sabor amargo. Tiene una consistencia bastante líquida y se combina bien con carnes y quesos.
• Miel de tilo: color amarillo y sabor aromático. Tiene una cristalización lenta y compacta de grano fino.
• Miel de mielada: color oscuro, menos dulce que los demás. Tiene un grano más grueso y una cristalización rápida.
• Miel multifloral: color claro tendiendo al beige y sabor delicado. Se usa generalmente para el desayuno, untado en una rebanada de pan.
• Miel de ailanto: color ámbar y sabor intenso. Se combina muy bien con sorbetes y macedonias.

Propiedades del miel artesanal

Una de las funciones más importantes del miel es su acción antibacteriana y antibiótica: muchos tipos de miel contienen cantidades significativas de peróxido de hidrógeno, es decir, agua oxigenada, la misma que se usa comúnmente para desinfectar heridas.
Además de aliviar las infecciones superficiales, el miel también se utiliza para regular el intestino, especialmente en niños.
Cada tipo de miel tiene una propiedad específica: el miel de acacia actúa sobre el sistema digestivo, el miel de castaño tiene propiedades antibacterianas, el miel de tilo alivia los dolores menstruales, mientras que el miel multifloral tiene una acción desintoxicante sobre el hígado.