Rotes Paccassasi-Pesto

Lassen Sie sich von diesem roten Paccassasi-Pesto von Conero verzaubern. Durch die  aromatischen Noten und dem leckeren Geschmack wird jedes Gericht etwas Besonderes.

Wussten Sie, dass... Der Dialektbegriff "Paccasassi" oder "Spaccasassi" wird für den wilden Meerfenchel verwendet. Diese wilde Pflanze wächst an einer Klippe in Meeresnähe und auf den ersten Blick sieht es so aus, als würden ihre Wurzeln den Fels förmlich durchbrechen. In Wirklichkeit kriechen die Wurzeln in die Ritzen des Felsens und klammern sich an Erde und Sand fest, die sie auf ihrem Weg finden.

Rehydratisierte getrocknete Tomaten 37,5%, natives Olivenöl extra, Sonnenblumenöl, Mandeln 7,5%, Paccasassi* 6,5%, Tomatenkonzentrat, Salz, Knoblauchpulver, Säureregulator: Milchsäure

* Meerfenchel (Crithmum maritimum)

Kann Senf enthalten.

Pesto Rosso di Paccasassi 

Das Pesto Rosso di Paccasassi ist ein traditionelles Gericht aus den Marken, insbesondere aus dem Conero-Gebiet. Für die Zubereitung dieses Pesto ist es wichtig, frische und hochwertige Zutaten aus der Region zu verwenden. An erster Stelle steht Paccasassi, eine für die Küstenregion des Conero typische Pflanze mit fleischigen Blättern und salzigem Geschmack. Hinzu kommen Tomaten, Knoblauch und kaltgepresstes Olivenöl. Die Verwendung dieser lokalen Zutaten macht das Pesto di Paccasassi zu einem authentischen Gericht mit einzigartigem Geschmack, das die traditionelle Küche der Region Marken perfekt repräsentiert.

Im Gegensatz zum Pesto di Paccasassi... werden für dieses Pesto Tomaten von hoher Qualität verwendet, um den Geschmack zu verstärken und diese besondere Pflanze besser zur Geltung zu bringen.