Süsses Salz aus Cervia mit Trüffel

Süßes Salz von Cervia mit schwarzem Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vittad).

Die Verbindung zweier Spitzenprodukte ist ein aromatisches Salz von großem Wert, das dazu beiträgt, ein einfaches Rezept in ein köstliches königliches Gericht mit unverwechselbarem Duft und intensivem Aroma zu verwandeln. Empfohlene Dosis: 2/3 g pro Person.

Die Trüffel ist ein Wächter der Umwelt, sie wächst nur in einer gesunden und unbelasteten Umwelt, in der es keine Verschmutzung gibt, sie überlebt nicht mit Chemikalien, die die Umwelt verändern.

Volles Meersalz (98%), Trüffel (Tuber aestvum vitt) 2%, natürliches Aroma.

Süßes Trüffelsalz aus Cervia, für den anspruchsvollen Feinschmecker

Die Trüffel, das Juwel unserer Wälder, ist eine edle und geschätzte Zutat, die seit jeher in der Küche verwendet wird. Die Kombination von süßem Salz aus Cervia und Trüffeln ist die perfekte Veredelung von zwei Zutaten, die in der lokalen Gastronomie eine Hauptrolle spielen. Der schwarze Sommertrüffel ist der zarteste unter den schwarzen Trüffeln, sein charakteristischer Gasgeschmack ist viel weniger ausgeprägt, was ihn auch für empfindlichere Gaumen schmackhaft macht, sein Duft erinnert an Steinpilze. Das Salz mit Trüffelgeschmack eignet sich hervorragend zum Würzen von Gerichten, auch solchen, die lange gekocht werden müssen, wie Soßen, Bratensoßen, Eintöpfe oder Risotto; der schwarze Sommertrüffel verträgt auch Zubereitungen, die eine hohe und konstante Temperatur erfordern. Die Verwendung von Trüffelsalz aus Cervia in Soßen ist eine raffinierte Methode, um den Geschmack und das Aroma länger zu erhalten.