"Capuliato" aus getrockneten Tomaten

Die Capuliato-Tomate ist ein typisches Produkt der kulinarischen Tradition Siziliens, insbesondere der Region Ragusa. Die Zubereitung hat ihren Ursprung in der Konservierung von Sommertomaten, die das ganze Jahr über zum Würzen von Pasta oder Brot verwendet wurden. Capuliatu" bedeutet auf Sizilianisch "zerkleinert", und dieses Produkt wird durch Zerkleinern der getrockneten Tomaten hergestellt.

Wussten Sie, dass getrocknete Tomaten vor der Verwendung rehydriert werden müssen? Das geht, indem man sie einige Minuten in leicht erwärmtes Wasser mit einem Schuss Essig legt. Dadurch wird nicht nur das überschüssige Salz entfernt, sondern die Tomate wird auch weicher.

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Geschichte und Tradition der getrockneten Tomate 'Capuliato': Die Entdeckung eines alten und schmackhaften Gerichts

Capuliato di Pomodoro Secco ist ein Gericht, das seine Wurzeln in der kulinarischen Tradition Siziliens hat. Der Begriff "Capuliato" soll sich vom sizilianischen "capuliare" ableiten, was so viel wie "zerdrücken" bedeutet und sich auf die Zubereitung von getrockneten Tomaten bezieht. Dieses alte Gericht wurde von Generation zu Generation weitergegeben und ist ein Symbol der sizilianischen Kultur. Der intensive und authentische Geschmack der getrockneten Tomate macht Capuliato zu einem Gericht mit starker Persönlichkeit, das auch die anspruchsvollsten Gaumen zufrieden stellt.

Welche gesundheitlichen Vorteile hat die getrocknete Tomate in "Capuliato"?

Dank ihrer antioxidativen Eigenschaften kann der Verzehr dieser Zutat dazu beitragen, der Zellalterung vorzubeugen und das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Darüber hinaus ist die getrocknete Tomate reich an Lycopin, einer Verbindung, die nachweislich vor Krebs schützt. Zusätzlich zu diesen Vorteilen ist die getrocknete Tomate auch eine Quelle wichtiger Vitamine und Mineralien für den Körper.

Ein vielseitiges Gewürz für Feinschmecker: Wie Sie Ihre Gerichte mit der getrockneten Tomate 'Capuliato' bereichern können

Die getrocknete Tomate 'Capuliato' ist ein Gourmetgewürz, das auf vielfältige Weise zur Bereicherung Ihrer Gerichte verwendet werden kann.

• Sie können sie zu Ihren Salaten geben, um ihnen einen intensiven mediterranen Geschmack zu verleihen, oder sie als Basis für Soßen verwenden, um Ihre Gerichte noch schmackhafter zu machen
• Außerdem kann Capuliato" auf geröstetes Brot gestrichen werden, um eine originelle und köstliche Vorspeise zu kreieren