Handgemachte Pasta Vesuvio - Pacchero

Handgemachte Teigwaren aus italienischem Hartweizengrieß und Wasser aus dem erloschenen Vulkan von Roccamonfina, in Bronzeverfahren hergestellt  und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet.

Packung mit 500 g

Wir nennen sie lieber "paccheri" als "slap", weil es ein Format ist, das unter der Sonne Neapels geboren wurde, aber die Substanz ändert sich nicht, der Name kommt aus dem Griechischen, es ist der freundliche Schlag, der mit offener Hand gegeben wird, um jemandem zu gratulieren oder zu grüßen, pat, bei genauerem Hinsehen ist es das Geräusch, das sie machen, wenn sie auf den Teller fallen.

Hartweizengrieß aus in ITALIEN erzeugten und gemahlenen Körnern, Quellwasser aus dem erloschenen Vulkan Roccamonfina.

Enthält Gluten

Die Geschichte des Pacchero artigianale Vesuvio

Die Pasta Pacchero artigianale Vesuvio hat eine reiche und faszinierende Geschichte, die viele Jahrhunderte zurückreicht. Sie hat ihren Ursprung in der kulinarischen Tradition Kampaniens, einer Region im Süden Italiens, die für ihre schmackhafte und authentische Küche bekannt ist. Dank ihrer einzigartigen Form und ihres köstlichen Geschmacks ist die handwerklich hergestellte Pacchero Vesuvio in der ganzen Welt bekannt und zu einem Symbol für die authentische und traditionelle italienische Küche geworden.

Die Geheimnisse der handwerklichen Herstellung des Pacchero

Der Pacchero Vesuvio ist eine handgemachte Pasta, die mit traditionellen Techniken hergestellt wird. Der Teig wird aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt, die sorgfältig ausgewählt werden, um höchste Qualität und Geschmack zu garantieren. Die Nudeln werden dann ruhen gelassen und langsam getrocknet, um eine perfekte Trocknung zu gewährleisten. Das Ergebnis ist eine Pasta mit einer porösen und rauen Textur, die Saucen perfekt aufnimmt und sich für eine Vielzahl von Kombinationen eignet. Die charakteristische Form des Vesuvio Pacchero mit seiner gerillten Außenfläche wird durch die Verwendung spezieller Bronzeformen erreicht. Dieses Verfahren verleiht den Nudeln eine einzigartige Textur und einen intensiven Geschmack, der sie bei Feinschmeckern auf der ganzen Welt so beliebt macht.

Pacchero Vesuvio: die besten Soßen für dieses Nudelformat

Der Pacchero Vesuvio ist ein handwerklich hergestelltes Nudelformat mit rustikalem Aussehen und intensivem Geschmack, das mit einer Vielzahl von Saucen kombiniert werden kann. Ihre röhrenförmige Form ist ideal, um Soßen, die in das Innere der Pasta eindringen, aufzufangen und festzuhalten. Die besten Soßen für den Pacchero Vesuvio sind Soßen auf Tomatenbasis, wie die klassische Auberginensoße, oder Soßen auf Fleischbasis, wie das neapolitanische Ragù. Es gibt aber auch Fischsoßen wie die Tomaten-Muschel-Soße oder Gemüsesoßen wie das Zucchini-Minz-Pesto. Die Möglichkeiten sind endlos, man muss nur kreativ sein und mit neuen Kombinationen experimentieren.