Handwerklich Osterei Bio mit 70% Modica g.g.A.-Schokolade

Entdecken Sie das handwerklich hergestellte Bio-Ei mit 70% Modica g.g.A. Schokolade "Grezzopuro". 

Das 70%ige Modica-Schokoladen-Osterei ist also ein Spitzenprodukt, das sich nicht nur durch seinen intensiven und leicht bitteren Geschmack auszeichnet, der typisch für hochwertigen Kakao ist, sondern auch durch seine ungewöhnlich raue Textur am Gaumen. Aufgrund dieser Eigenschaften wird es von den Liebhabern dunkler Schokolade und denjenigen, die ein authentisches, geschichtsträchtiges Geschmackserlebnis suchen, besonders geschätzt.

Im Gegensatz zu den meisten anderen Schokoladen wird Schokolade aus Modica bei niedrigen Temperaturen, in der Regel unter 40°C, verarbeitet. Durch dieses Verfahren bleiben die organoleptischen Eigenschaften von Kakao und Zucker erhalten, was der Schokolade eine einzigartige, körnige Textur verleiht.

Der Zucker wird weder aufgelöst noch vollständig mit dem Kakao verschmolzen. Dies verleiht der Schokolade eine charakteristische körnige Textur und einen unverwechselbaren Geschmack, bei dem man zuerst die Süße des Zuckers und dann die Intensität des Kakaos wahrnimmt. Der 70%ige Schokolade aus Modica wird bekanntermaßen aus nur zwei Zutaten hergestellt: Kakaomasse und Zucker. Das Fehlen von Kakaobutter, Sojalecithin und anderen Zusätzen macht ihn zu einem Produkt, das von den Liebhabern reiner und natürlicher Schokolade sehr geschätzt wird.

 Im Jahr 2019 erhielt der Schokolade aus Modica von der Europäischen Union die Anerkennung als geschützte geografische Angabe (IGP), die seine Einzigartigkeit bestätigt und ihn untrennbar mit seinem Herkunftsgebiet verbindet.

Cioccolato di Modica* IGP 99% (Kakaomasse*, Rohrzucker*), Kakaobutter*.

*Zutaten aus biologischem Anbau