Pane Carasau

Prodotto con la selezione di grano antico Trigu de oro.

Il pane Carasau è un disco di sfoglia sottile e croccante, originario della Barbagia in Sardegna.
Il nome Carasau in sardo significa "tostare", dopo la cottura ciascuna sfoglia viene ripassata in forno per seccarla e abrustolirla.

Il pane Carasau fuori dai confini sardi è conosciuto come carta da musica, per il suono che la sua tipica croccantezza produce quando si spezza o si mastica. 

Semolato di Grano duro, acqua, sale marino, lievito di birra

Proprietà e valori nutrizionali del pane Carasau

Il pane Carasau è composto da deliziose sfoglie croccanti di pane senza mollica, leggero e sottile ma molto nutriente e con un apporto energetico elevato per via dell'alta concentrazione di carboidrati, da usare con moderazione se si è in dieta. 

Prodotto con semola di grano duro che rispetto alla farina raffinata è considerata un alimento completo:

• ricchissima in fibre
• vitamine
• sali minerali. 

Pane carasau in cucina

E' possibile dar sfogo alla fantasia e utilizzarlo in tantissime preparazioni:

• dagli antipasti: condito con pomodorini marinati nell'olio EVO, sale basilico, origano e qualche cappero, al pari di una fresca fresella
• dai primi piatti: da provare la lasagna di pane carasau al forno, condita secondo i propri gusti o con un delizioso ragù di antico pomodoro di Napoli
• ai dolci: insospettabile millefoglie con crema pasticcera e fragoline di bosco, basta caramellare con lo zucchero le sfoglie per qualche minuto.