Moutarde de Radicchio

La consistance de ce produit rappelle celle d'une confiture, tandis que sa saveur aigre-douce exprime parfaitement l'arôme caractéristique du radicchio. L'ajout d'essence de moutarde lui confère un piquant qui le rend encore plus savoureux. L'ajout d'essence de moutarde lui confère un piquant qui le rend encore plus savoureux.

Saviez-vous que... Les origines du radicchio sont entourées de mystère: ses premiers signes de vie en Italie n'ont été révélés qu'au XVIe siècle, lorsque sa culture s'est répandue dans les environs de Trévise. Son nom dérive du mot latin "radix", qui signifie "racine".

Radicchio rouge (75%), sucre, jus de citron, cannelle, extrait de moutarde.

Acidifiant : acide citrique. Gélifiant : pectine.

La saveur particulière de la Mostarda di Radicchio

La Mostarda di Radicchio est une sauce au goût unique et délicieux qui ne peut manquer à la table de tous ceux qui aiment expérimenter de nouvelles saveurs. Cette sauce est obtenue par la cuisson du radicchio, qui est ensuite mélangé avec du vinaigre et du sucre pour obtenir une sauce aigre-douce au goût fort et intense. Sa saveur particulière en fait l'accompagnement idéal des fromages affinés et des charcuteries, mais aussi pour enrichir les entrées et les plats de viande. En outre, grâce à sa consistance épaisse et crémeuse, la Mostarda al Radicchio est également parfaite comme condiment pour les sandwichs et les crostini, mettant en valeur sa saveur unique et conquérant les palais les plus exigeants.

Avantages du radicchio

Le radicchio est un légume d'hiver typique, riche en propriétés bénéfiques pour notre organisme. Examinons-les ensemble :

• Ce légume a une teneur élevée en antioxydants, vitamines et minéraux, comme la vitamine C et le potassium, qui contribuent à renforcer le système immunitaire et à prévenir les maladies cardiovasculaires. 
• Le radicchio est un aliment très utile pour ceux qui veulent perdre du poids, car il est pauvre en calories et riche en fibres, ce qui aide à maintenir la satiété pendant une longue période. La consommation de moutarde de radicchio peut donc apporter de nombreux avantages pour la santé, même lorsqu'elle est utilisée comme ingrédient principal dans la préparation de la moutarde de radicchio.