Tablette de chocolat IGP Modica Citron et Gingembre

La saveur énergique du gingembre oriental, la fraîcheur du citron de Sicile: c'est ainsi que la tablette de chocolat classique acquiert des nuances gustatives nouvelles et inattendues. Cette tablette transforme les aliments classiques de l'hiver, comme le chocolat, en délices chauds et agréables de l'été: essayez de les transformer en crème glacée blanche, par exemple. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés par Luchino et seuls les produits de la plus haute qualité sont proposés.

Les citrons étaient déjà utilisés par les Romains de l'Antiquité. Les Romains utilisaient les citrons pour fabriquer le limoncello, une boisson rafraîchissante à base de citron.

Masse de cacao (min 50 %), sucre de canne, arôme naturel de citron (0,3 %), poudre de gingembre (0,1 %).

Les caractéristiques du chocolat IGP Modica

Le chocolat IGP Modica se distingue par une série de caractéristiques uniques qui en font un produit précieux et unique. Tout d'abord, il est transformé à froid, sans ajout de beurre ni de lait, selon une tradition ancienne. Cette méthode de production confère au chocolat IGP Modica une texture granuleuse et croquante qui fond lentement dans la bouche, offrant une expérience sensorielle unique. En outre, le chocolat IGP Modica se caractérise par une saveur intense et prononcée, fruit de l'utilisation d'ingrédients de haute qualité, tels que le cacao provenant de sources sélectionnées et le sucre de canne. Grâce à son histoire millénaire et aux techniques de transformation transmises de génération en génération, le chocolat IGP Modica est une excellence gastronomique qui apporte toute l'authenticité et le goût du territoire sicilien.

Signification de l'IGP

Le terme IGP (Indication Géographique Protégée) est une reconnaissance accordée par l'Union européenne qui garantit l'origine et la typicité d'un aliment, en l'occurrence le chocolat Modica. L'obtention de l'IGP signifie que la production du chocolat répond à des normes de qualité strictes et suit une méthode traditionnelle et spécifique, transmise de génération en génération. Ce signe de qualité garantit que le chocolat de Modica est produit exclusivement dans l'aire géographique délimitée et selon les traditions locales. Grâce à cette indication, les consommateurs peuvent être sûrs d'acheter un produit authentique, de haute qualité, qui incarne l'histoire et l'identité de Modica.

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