Stockfish Njord à l'Huile de Tournesol

Stockfish Njord à l'huile de tournesol avec olives Taggiasca, tomates séchées et pignons de pin, fait à la main en Italie et naturellement riche en oméga-3.

Poisson sauvage et sans conservateurs/additifs.

Méthode de pêche: hameçons et palangres.

Idéal lorsqu'il est combiné 

• avec des salades
• apéritifs
• sauces pour pâtes
• en pureté accompagné d'un verre de vin.

Saviez-vous que... le stockfish et la morue sont devenus des plats typiques du Nigeria ? C'est grâce aux Britanniques qui les ont introduits en Afrique pour la première fois en 1920.

Stockfish [Torrfisk fra Lofoten I.G.P] (Gadus morhua) réhydraté 90%, huile de tournesol, olives Taggiasca dénoyautées [olives Taggiasca, sel, eau], tomates séchées [tomates, sel], pignons de pin méditerranéens, sel.

COMMENT CUISINER LE STOCKFISH À L'HUILE

Il est possible de manger notre stockfish Njord dans l'huile après l'avoir égoutté, mais il existe également des recettes qui rendent cette variété de poisson encore plus polyvalente. Voyons-en quelques-unes :

• Ingrédient spécial pour les salades
• Sauces pour les pâtes
• En pureté

En outre, après avoir préparé la sauce, il est possible d'ajouter une touche de piquant, qui se marie parfaitement avec le poisson, pour donner une saveur supplémentaire au plat.

VARIÉTÉS DE POISSONS

Il existe différentes variétés de stockfish, mais les plus courantes sont le blanc, qui provient de l'espèce "Gadus Morhua", et le noir, qui provient de l'espèce "Gadus Macrocephalus". Le stockfish Tørrfisk des îles Lofoten P.G.I. est de la plus haute qualité. Vous pouvez également constater les différences avec le cabillaud.

ÉTYMOLOGIE DU STOCKFISH À L'HUILE

Le terme stockfish vient du mot norvégien "stokfisk", qui signifie bâton de poisson. En effet, le stockfish était séché en le suspendant à des bûches ou à du bois. En Italie, en revanche, le mot stoccafisso dérive de la tradition de conserver le poisson en le séchant afin de le garder le plus longtemps possible.