Confiture Extra aux Pommes "Annurca", Noix et Citrons

Quelques ingrédients sains et authentiques, la pomme annurca rend la texture de cette confiture agréablement veloutée, tandis que les cerneaux de noix la caractérisent, lui donnant du corps et de l'appétit, et le citron complète l'ensemble avec une note agréable de parfum intense.

La pomme annurca est une variété de pomme typique de la région de Campanie, connue pour sa saveur aigre-douce et sa couleur rouge vif. Son origine remonte à des temps très anciens: on pense qu'elle était déjà cultivée à l'époque romaine, comme en témoignent certaines fresques retrouvées dans la Casa dei Cervi d'Herculanum. Son nom dérive de "mala orcula", qui signifie "pomme de l'orque", car elle provient de la région de Pouzzuoli, considérée par les anciens Romains comme le royaume des enfers. Contrairement aux autres pommes, la pomme annurca ne mûrit pas sur l'arbre, mais elle est cueillie à l'état brut et laissée à mûrir sur le sol dans les vergers, ce qui lui confère sa couleur rouge caractéristique.

Pommes Annurca (76%), sucre de canne blanc, noix, citrons

L'histoire de la Confiture extra de Pommes d'Annurca, Noix et Citrons 

La Confettura Extra di Pommes Annurca, Noix et Citrons a une histoire fascinante qui remonte à plusieurs siècles. Cette friandise est originaire de la région de Campanie, dans le sud de l'Italie, où la Pomme Annurca est cultivée depuis des générations. Cette variété de pomme est particulièrement appréciée pour sa saveur douce et légèrement acidulée, qui se marie parfaitement avec le goût riche des noix et la fraîcheur des citrons. La recette originale de cette confiture a été transmise de génération en génération, chaque famille y apportant ses petites modifications pour la rendre encore plus savoureuse. Aujourd'hui, la confiture extra de pommes, noix et citrons Annurca est un symbole de tradition et de bonté, et un authentique délice gastronomique de la région de Campanie.

L'histoire de la confiture extra de Pommes d'Annurca, Noix et Citrons 

La Confettura Extra di Pommes Annurca, Noix et Citrons a une histoire fascinante qui remonte à plusieurs siècles. Cette friandise est originaire de la région de Campanie, dans le sud de l'Italie, où la Pomme Annurca est cultivée depuis des générations. Cette variété de pomme est particulièrement appréciée pour sa saveur douce et légèrement acidulée, qui se marie parfaitement avec le goût riche des noix et la fraîcheur des citrons. La recette originale de cette confiture a été transmise de génération en génération, chaque famille y apportant ses petites modifications pour la rendre encore plus savoureuse. Aujourd'hui, la confiture extra de pommes, noix et citrons Annurca est un symbole de tradition et de bonté, et un authentique délice gastronomique de la région de Campanie.

Quelles sont les propriétés et les avantages de la Pomme Annurca ?

La Pomme Annurca est une variété de pomme unique dont les propriétés et les avantages la rendent particulièrement populaire. Ce fruit est riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux, qui contribuent à maintenir notre organisme en bonne santé. Grâce à la présence d'anthocyanes, la Pomme Annurca a un puissant effet anti-inflammatoire et antioxydant, qui peut aider à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres. En outre, la pomme est une excellente source de vitamine C, qui renforce le système immunitaire et favorise la production de collagène pour une peau saine. La Pomme Annurca est également riche en fibres, qui facilitent la digestion et aident à maintenir un poids corporel équilibré. Grâce à toutes ces propriétés bénéfiques, l'inclusion de la Pomme d'Annurca dans la Confiture Extra de Pomme d'Annurca, Noix et Citron rend ce délice non seulement délicieux, mais aussi sain pour notre bien-être général.

Confitures, marmelades, miels et fromages

La confiture extra de Pommes, Noix et Citrons Annurca se marie bien avec les fromages semi-affinés tels que la provola, le taleggio et la scamorza.

Les fromages sans sucre pour équilibrer leur goût se marient bien avec la douceur des confitures, des marmelades, des miels et des moutardes. Bien qu'il s'agisse d'éléments très différents, ils sont devenus partie intégrante de la culture gastronomique italienne, représentant l'une des associations les plus surprenantes et jamais banales.

Les règles de l'accord

1. Considérez le type de lait utilisé pour fabriquer le fromage, l'intensité de la saveur change selon qu'il est fabriqué à partir de lait de vache, de bufflonne, de chèvre ou de brebis ;
2. Tenez compte du type de fromage : les fromages frais à pâte molle sont plus doux, tandis que les fromages plus mûrs, ou à pâte dure, changent d'intensité et deviennent plus savoureux, voire épicés ;
3. Évaluez l'équilibre pour définir le bon accord.

Fromages plus mûrs ou bleus: Parmigiano Reggiano, Pecorino Sardo, Pecorino di Pienza, Gorgonzola, Roquefort ;

Accord parfait avec les confitures notoirement sucrées, les poires, les pommes, les abricots, les prunes, les cerises.

Fromages frais à pâte molle: ricotta, camembert, mascarpone, robiola ;

Ils se marient bien avec les confitures et les marmelades plus acides comme les mandarines, les citrons, les oranges.